李 阳，吴晓琴，陈启和，张 辉，陈士国

（浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州 310058）

0 引言

由教育部、工业和信息化部、中国工程院联合发布的《关于加快建设发展新工科实施卓越工程师教育培养计划2.0 的意见》，形成了以智能装备、人工智能、大数据等为代表的新工科建设计划，这是一次面向战略性新兴产业需求，变革工程教育领域人才培养模式的行动布局[1-2]。教育部启动的一流本科专业建设“双万计划”中明确要求，一流本科专业建设需不断完善协同育人和实践教学机制，优化人才培养机制，强化实践教学，不断提升人才培养的目标达成度和社会满意度[3]。工程教育专业认证要求人才培养以学生为中心，以能力达成为导向，并强调教学过程持续改进[4]。面对新一轮全球科技与产业变革，瞄准“双万计划”及工程教育对我国复合型工程人才的培养导向，新工科建设为高等工程教育的改革探索提供了一个全新视角和“中国方案”，也为高等学校学生工程能力培养提出了新的要求[5-6]。

食品装备是食品工业实现加工目的的重要工具，没有食品装备就无法形成食品工业，食品装备的更新与进步为食品工业开辟了广阔的发展空间。“十三五”期间，我国食品装备行业以“中国制造2025”发展纲要为指导，全面推进智能制造、绿色制造和优质制造，亟需高素质工程人才支撑食品装备技术进步及行业发展[7]。“食品装备实验”课程的优化与持续改进，作为浙江大学食品科学与工程专业实施一流本科专业建设及工程教育专业认证的重要环节，正为食品专业学生的工程能力培养探索新体系、新标准及新方法。……