齐结存

人的健康从来都是来自持之以恒的规律作息、科学合理的营养膳食和张弛有度的适度锻炼等。仅就一日三餐中的早餐来论，吃好了、吃对了，对人的营养均衡与健康生存非常重要。

标准早餐与早餐标准

通常情况下，一日三餐的营养摄入的比例是3∶4∶3，有时晚餐的比值可以拿出5%左右調配于早餐。早餐的品种，一般包括奶蛋面包、粥与果蔬等。以蒸煮炒拌等烹调技法为主，忌煎烤炸等。坚持少油少盐少糖。

用餐时间一般在6时30分～7时30分，通常要保证20分钟的用餐时间。早餐其实是提高机体免疫力的关键环节，对防病防瘟疫意义重大。

四类早餐与不吃早餐

说到早餐，现代人在忙碌中、应付中、巧变中进食，吃早餐的方式变得五花八门。这些至少比不吃早餐者进了一步。但深究细品，凡此种种都不宜充当早餐。

△回味早餐 要么把剩菜剩饭加热一下，要么剩饭菜炒一炒、泡一泡，要么剩菜煮面条。殊不知，剩饭菜隔夜时可能产生亚硝胺，对人体健康不利。

△游击式早餐图省事在路边店或小区门口购置，边走边吃。手脚全身同在运动中，不论从什么角度说都不卫生、不健康。

△传统式早餐 油条+豆浆是标配，油条+豆腐脑是常选项。从小到老甚至退休了，还挤在小摊上要一根油条。殊不知，油条是高温油炸，同烧饼、煎饺等一样，油脂偏高，果蔬缺乏。

△顺手早餐 不少人家尤其是年轻伴侣常备零食。晨起后顺手拿块饼干、巧克力等应对早餐。其实，这类食物多系干食类，对于早晨处于半脱水状态的人体而言，不利于消化吸收。……