张凌云　苏敏　覃榆茏　蒋长剑　李姝毅　李卓毅　卿燕

摘要：以福鼎大白为对照，在桂林市引种中黄1号、龙井长叶、龙井43、黄金芽、翠玉、中白1号、鸿雁12号7个品种，并进行连续2年的适应性、适制性等综合性观测评价。结果表明，龙井43、龙井长叶、中黄1号、黄金芽、翠玉、鸿雁12号在生长势、物候期、加工品质、抗性方面的表现超过或者接近对照福鼎大白茶，适宜在桂林茶区种植，其中以龙井43的综合表现最佳，主要体现在适应性强、定植成活率高，制茶品质优;而中白1号由于在桂林的适应性、生长势表现较弱，故不适宜在桂林茶区种植。

关键词：命树;品种;区域试验;适应性;桂林市

中图分类号：S571.1 文献标识码：A

文章编号：0439-8114 （2020） 16-0108-04

DOI： 10.14088/i.cnki.issn0439-8114.2020.16.023

茶是世界上仅次于水的无碳酸饮料，中国已有5000多年的饮茶历史，茶树品种的优良与否直接影响着茶叶品质及生产加工的各个环节，因此，优良的茶树品种是生产优质茶叶的根本保证。为了适应国内名优茶开发，20世纪90年代中国茶树育种工作者培育了大量优质、早生的茶树品种，为中国茶产业的可持续发展提供了保证[1]。在茶树品种选育的过程中，进行新品种的区域试验和生产试验是必要环节，通过对新品种物候期、产量、品质和抗性的观察鉴定，可以明确品种的适宜栽培区域和推广范围，为新品种推广提供科学依据[2]。广西桂林是世界著名的风景游览城市和历史文化名城，具有优越的自然气候、环境条件与区域优势，是绿茶、红茶、乌龙茶兼宜的生产区域，但目前广西桂林的茶叶以绿茶为主，产品单一，为适应多元化市场和消费者的需求，广西茶叶科学研究所在2018年引进中黄1号、龙井长叶、龙井43、黄金芽、翠玉、中白1号、鸿雁12号7个品种，本研究对这些茶叶品种在广西桂林的适应性、制茶品质、生长势等植物学性状和主要经济性状的表现进行调查和研究，明确了 7个品种在桂林地区的适应性，为生产引种提供依据。

1材料与方法

1.1试验材料

参试茶树品种为安溪县千鹤茶叶专业合作社提供的中黄1号、龙井长叶、龙井43、黄金芽、翠玉、中白1号、鸿雁12号7个品种，以国家级茶树品种福鼎大白茶为对照，试验茶苗均为同一时期扦插繁育的健康茶苗。

试验于2018年1月至2019年12月在桂林市七星区广西茶叶科学研究所科研试验茶园（25°15'N，110°34'E）进行，该地域属于亚热带季风性湿润气候，全年平均气温18.9℃，降雨量1 793.5 mm，海拔163.9 m，四季分明，雨量充沛，试验茶地土壤有机质含量 32.0 g/kg，pH 为 4.38，全氮 1.69 g/kg，水解性氮127 mg/kg，有效磷 66 mg/kg，速效钾 176 mg/kg，肥力水平较尚。

试验使用的主要材料和仪器：平方尺、游标卡尺、皮尺（100 m）、米尺、电子秤（100 kg，感量0.1 kg ）、托盘天平（感量0.1 g）、分析天平（感量0.000 1 g）、恒温水浴锅、电热恒温干燥箱、永兴牌茶叶提香机、审评杯、秒表计时器。

1.2试验方法

2018年3月将8个品种（含对照种福鼎大白）的茶苗定植于广西茶叶研究所试验园内。试验采用随机区组设计，双行双株种植，大行距1.5 m，小行距0.4 m，每小区长度8 m，面积为12.0 m2， 3次重复，设保护行，苗木要求符合GB11767-2003茶树种苗一级标准，茶园管理根据第三轮《全国茶树新品种区域试验暂行技术规程》要求进行，具体步骤如下。

1） 高幅度（茶树生长势）种植后一足龄期测量茶树高度、幅度和株成活率。每个重复定点取样5个（8 m茶行，取1、3、5、7、8 m中心处）测量茶树局度和幅度，具体在l、3、5、7、8m中心点测量最高枝梢的高度和双行茶行的幅度，计算平均值;在种植1年后调查7个品种的成活株数与死亡株数，从而计算出每个品种的株成活率。

2） 定植后于2019年春季起，观察茶树春梢萌芽期、一芽一叶初展期、一芽二叶初展期。每个小区观察5丛，每丛选择1个芽头固定观察，取最后一次定型修剪的剪口以下第一个带叶健康茶芽作为观察芽，从越冬茶芽萌动开始，隔3 d观察1次，各个生育期以30%的观察茶叶芽头达到该物候期为标准。连续观察1个月，观察期间如发生损伤或误采，立即调换相同生长状态的芽继续观察。

3） 定植后2019年春季观察发芽密度。在新梢发育至一芽二叶期时，每个品种小区随机取3个点，调查每点（33.3cm×33.3cm）10cm叶层范围内萌动芽以上的芽梢数，并计算平均值。

4） 2019年4月按引進品种的适制性或引进目的制作一芽一叶初展期烘青绿茶。由3名具备茶叶评审资格的专业技术人员按GB/T 23776-2018及时进行感官审评。

5） 2018-2019年采用田间自然鉴定法连续2年对茶树耐寒性和耐旱性进行鉴定。越冬后或旱期后，以丛（株）为单位，每小区调查10丛（株）茶树冻害或旱害程度，凡中上部叶片1/3以上赤枯或青枯即为受冻害，1/3以上当年嫩叶有红变即为受旱害。根据受害情况进行分级，受冻害或旱害叶片<5%为0级;5%<受冻害或旱害叶片<15%为1级;15%<受冻害或旱害叶片≤25%为2级;25%<受冻害或旱害叶片≤50%为3级;受冻害或旱害叶片>50%为4级。冻害或旱害指数计算按公式HI=∑（n×xi）/（N×4）×100进行。式中，HI为冻害或旱害指数;ni为各级受冻或受旱茶树丛（株）数;xi为冻害或旱害级数;N为调查茶树总丛（株）数;4为最高受害级别。根据冻害或旱害指数，耐寒性或耐旱性分为强（冻害或旱害指数≤10）、较强（10<冻害或旱害指数≤20）、中（20<冻害或旱害指数≤50）、弱（冻害或旱害指数>50）。

1.3数据分析

将各处理的试验数据进行基本均值及求和处理后，分别采用Excel 2016软件和SPSS 20.0软件进行统计分析。

2结果与分析

2.1 参试茶树品种的树局、树幅和成活率

茶树是以采摘营养叶为原料的经济作物，建立适中的高度、宽大的树冠和整齐的采摘面有利于形成较好的叶层厚度和合理的叶面积指数，提高茶叶的产量和质量[3-6]。从表1可以看出，参试的7个茶树品种中，龙井43、鸿雁12号2个品种的树高、树幅都超过了对照福鼎大白茶;黄金芽的树高和对照福鼎大白茶相当;其他品种树高和树幅均未达到对照福鼎大白茶的水平。茶树品种的引种成活率是检验该品种的适应性、经济价值的重要指标，从表1可以看到，在同一茶园管理水平下，参试的7个茶树品种中，成活率达到100%的只有龙井43，翠玉与鸿雁12号成活率与对照福鼎大白相当，其他几个品种成活率均低于对照福鼎大白，其中中白1号成活率低至75.5%。

2.2 参试茶树品种的物候期

茶叶是季节性很强的一种商品，其上市的早晚（特别是名优茶类）与其销售的价格有着紧密的关系[7-15]，因此，早生茶树品种便成了育种者和生产者所期望的重要经济作物。结合2018年及2019年观测结果可以看出（表2），龙井43物候期比对照福鼎大白早4～5d，属于特早生品种;中黄1号、龙井长叶、黄金芽、翠玉、鸿雁12号物候期均比对照福鼎大白晚，但不晚于7d，属于中生型品种;中白1号物候期较对照福鼎大白晚9～10 d，则属于晚生型品种。

2.3 参试茶树品种的发芽密度

单位面积茶树上采摘的芽数影响茶叶产量的高低，单位面积内芽数越多产量越高[4]。由表3可知，7个参试茶树品种的发芽密度差异较大，龙井43茶树品种的发芽密度极显著高于对照福鼎大白茶;而龙井长叶的发芽密度与对照福鼎大白相当;中黄1号、黄金芽、翠玉、鸿雁12号这4个品种的发芽密度显著低于对照福鼎大白;中白1号品种的发芽密度则极显著低于对照福鼎大白。

2.4参试茶树茶样的感官品质

在绿茶的品鉴中，一般要求香气清香持久、汤色清澈明亮、滋味醇而爽口[6，16-21]。对7个品种的烘青茶样外形（25%）、汤色（10%）、香气（25%）、滋味（30%）、叶底（10%）进行审评。茶叶感官审评结果（表4）表明，中黄1号、龙井长叶、龙井43、黄金芽、中白1号这5个品种的总分均超过对照福鼎大白茶;其余2个品种茶样的得分均低于对照福鼎大白茶。在这7个品种中，有的可能不适合制作绿茶，如鸿雁12号、翠玉，这2个品种茶样得分稍低于对照，主要是因为其滋味的浓厚度较高而鲜醇细腻度较对照而言有所不足。

2.5 参试茶树的抗逆性

茶树抗性是茶树对不良环境的适应性和抵抗力，不同的茶树品种对不良的特殊环境表现出不同的适应能力。一个优良的品种不仅要优质、高产，还应有较强的抗逆性，否则优质高产也就没有保障[5，6]。2年的抗逆性观测结果（表5 ）显示，在抗寒性上，龙井43、龙井长叶均有强的抗寒性（受害指数≤10），其中龙井43抗寒性最强，排在第一，其次是龙井长叶。中黄1号、翠玉、鸿雁12号、黄金芽具有较强的抗寒性（10<受害指数≤20），中白1号的抗寒性为中等（20<受害指数≤50）;在抗旱性方面，2018-2019年，仅2019年7月以后长期的高温干旱造成一定的危害，该年≥35℃气温集中在7-9月，参试7个品种中龙井43抗旱性强（受害指数≤10），其余品种抗旱能力强弱依次为鸿雁12号>龙井长叶>翠玉>中黄1号，且这4个品种均为中等抗旱性（20<受害指数≤50），抗旱能力最弱的为中白1号（旱害指数为68.4），抗旱能力偏低可能也是中白1号成活率较低的一个主要原因。

3讨论

试验结果显示，参试品种表现出良好的生产适应性，在生长势方面超过或者与对照福鼎大白相当的有龙井43、龙井长叶、翠玉、鸿雁12号这4个品种，在物候期超过或者与对照福鼎大白相当的只有龙井43，加工品质超过或者与对照福鼎大白相当的有龙井43、龙井长叶、中黄1号、黄金芽、中白1号这5个品种，在抗性超过或者与福鼎大H相当的右龙井43、龙井长叶、翠玉、鸿雁12号这4个品种。

综上所述，参试7个茶树品种中适宜在桂林茶区推广应用有龙井43、龙井长叶、中黄1号、黄金芽、翠玉、鸿雁12号这6个品种，其中又以龙井43的综合表现最佳，除此之外的中白1号虽然制茶品质较高，但其在桂林当地的适应性、生长势较弱，故笔者认为该品种不适宜在桂林地区引进推广。本试验通过连续2年对引进的7个茶树新品种区域适应性的研究，旨在为优良茶树品种鉴定提供科学的理论依据，同时就某一地区不同茶樹品种的适应性做出科学合理的评价，为指导茶叶生产和茶叶产业建设提供一定的理论依据。

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收稿日期：2020-03-10

基金项目：国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队栽培岗位;广西直属公益性科研院所基本科研业务费专项（GCJB-19-03）

作者简介：张凌云（1985-），男，广西桂林人，农艺师，主要从事茶叶科研工作，（电话）15078360119（电子信箱）472139486@qq.com;通信作者，苏敏（1965-），男，副研究员，主要从事茶叶科研工作，（电子信箱）2831297756 @qq.com。