张以忠　邓琳琼　冯图

摘要：研究了5份苦荞（Fagopyrum tataricum）材料不同发育期不同器官总黄酮含量的变化，结果发现，不同材料相同发育期不同器官及不同发育期相同器官的总黄酮含量均存在差异。幼叶期、花期和果期中，总黄酮含量大小排序均为叶〉茎〉根，且除材料TA181的幼叶期、果期茎和根的总黄酮含量差异不显著夕卜，其余各材料叶、茎和根的总黄酮含量的差异均达到显著水平。根、茎、叶、花和果的总黄酮含量表现为花的最高，叶的次之，而根的最低，大小排序均为花〉叶〉果〉茎〉根。

关键词：苦荞（Fagopyrum tataricum ）;生育期;器官;总黄酮

中图分类号： S517 文献标识码： A

文章编号：0439-8114 （2020） 16-0017-03

D0I：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.003

苦荞（Fagopyrum tataricum）是蓼科（P〇lyg〇naceae）荞麦属（Fagopyrum Mill）的2个栽培种之一[1，2]，是一种集营养、保健、医疗于一体的多用途植物，同时具有优良的饲用价值[3，4]。苦荞起源于中国，主要种植在中国的云南省、贵州省、四川省、陕西省、甘肃省、山西省等地[5]。苦荞富含黄酮类化合物，是一类低分子多酚类物质，具有一定的药学性能[6]，能有效控制糖尿病、降血压、降血糖、降血脂、清除自由基、增强身体的免疫力等[7-11]。研究[12-16]发现，苦荞子粒、根、茎、叶、花等器官中均含有黄酮类物质，同时发现不同产地、不同器官、不同环境的荞麦黄酮含量均存在一定差异。目前，有关苦荞中总黄酮含量的研究较少，大多都只针对某一器官的总黄酮含量进行分析。鉴于此，本研究筛选出5份苦荞子粒高总黄酮含量材料为研究对象，探讨不同器官、不同生育期的总黄酮含量变化，为苦荞的高效利用及合理开发等提供理论依据。

1材料与方法

1.1材料

供试苦荞材料由贵州工程应用技术学院生态工程学院荞麦课题组提供，其编号、原产地及代号见表1。

1.2方法

供试苦荞材料种植于毕节市七星关区鸭池镇试验地，行距0.40 m，穴距0.30 m，田间管理同大田生产。在幼叶期、花期和果期分别采集苦荞植株不同器官，带回实验室洗净晾干，于60℃下恒温烘干至恒重，打粉过筛待用。根据文献[17]的方法，绘制标准曲线、制备样品及测定总黄酮含量。

1.3数据处理

用Excel2016和SPSS 21.0统计软件进行制图及数据处理。

2 结果与分析

2.1 苦荞相同发育期不同器官的总黄酮含量

2.1.1 幼叶期不同器官的总黄酮含量从图1可以看出，幼叶期5份苦荞材料叶的总黄酮含量在5.151%～7.439%，是茎的3.22～6.99倍、根的7.31～?19.69倍。不同器官总黄酮含量变化相似，大小排序均为叶>茎>根。材料TA218、TA145、TA114和TA222各器官总黄酮含量的差异均达到显著水平，材料TA181叶的总黄酮含量显著高于茎和根，而茎和根的差异不显著。

2.1.2 花期不同器官的总黄酮含量由图2可见，在花期，5份苦荞材料花的总黄酮含量在10.859%～?11.562%，是叶的1.25～1.72倍、茎的4.55～7.88倍、根的10.37～24.99倍。叶的总黄酮含量在6.297%～?9.184%，是茎的3.61～4.82倍、根的6.01～18.09倍。不同器官总黄酮含量变化相似，大小排序均为花>叶>茎>根，且各器官间总黄酮含量的差异大部分达到显著水平。

2.1.3 果期不同器官的总黄酮含量由图3可知，果期5份苦荞材料叶的总黄酮含量在9.715%～?9.958%，是果的1.04～1.51倍、茎的3.78～7.13倍、根的8.56～13.14倍。不同器官总黄酮含量变化相似，大小排序均为叶>果>茎>根。材料TA218、TA145、TA114和TA222各器官总黄酮含量的差异均达到显著水平，材料TA181叶的总黄酮含量显著高于果、茎和根，果的总黄酮含量显著高于茎和根，而茎和根的差异不显著。

2.2 苦荞不同发育期相同器官的总黄酮含量

2.2.1 不同发育期根的总黄酮含量 由图4可知，不同发育期5份苦荞材料根的总黄酮含量变化一致，果期根最高，幼叶期根最低，大小排序均为果期根>花期根>幼叶期根，且差异均达到显著水平。

2.2.2 不同发育期茎的总黄酮含量 由图5可知，不同发育期5份苦荞材料茎的总黄酮含量变化一致，果期茎最高，幼叶期茎最低，大小排序均为果期茎>花期茎>幼叶期茎。材料TA218、TA145和TA114茎的总黄酮含量在幼叶期、花期和果期差异均不显著，材料TA181和TA222茎的总黄酮含量在果期和花期差异不显著，但均显著高于幼叶期。

2.2.3 不同发育期叶的总黄酮含量 由图6可知，不同发育期5份苦荞材料叶的总黄酮含量变化相似，果期叶最高，幼叶期叶最低，且差异均达到显著水平。

2.3 不同苦荞不同器官的总黄酮含量

由图7可知，5份苦荞材料不同器官总黄酮含量变化一致，大小排序均為花>叶>果>茎>根。不同苦荞材料相同器官间总黄酮含量变化存在一定差异，在叶和果中，各苦荞材料之间总黄酮含量差异不显著;在茎和花中，材料TA114和TA222差异不显著，但均显著高于TA145、TA181和TA218，而TA145、TA181和TA218之间差异不显著;在根中，材料TA181、TA218和TA222之间总黄酮含量差异不显著，但均显著高于TA114和TA145，而TA114和TA145之间差异不显著。另外，苦荞材料TA222根的总黄酮含量略低于TA181，其余器官茎、叶、花和果的总黄酮含量均高于其他苦荞材料。

3 讨论

胡鞒缤等[12]研究了4种苦荞不同器官的总黄酮含量发现，有1种苦荞叶的总黄酮含量大于花，其余3种均为花>叶>果>茎>根。邵美红等[18]研究发现，苦荞不同器官的总黄酮含量总体变化为叶的较高，茎的较低。张怀珠等[19]研究表明，荞麦同种器官在不同生育期总黄酮含量存在差异。詹寿发等[20]研究发现，在营养生长期，荞麦不同器官中总黄酮含量叶的最高，花的次之，而根、茎较低且接近。

本研究发现，5份苦荞材料相同发育期不同器官及不同发育期相同器官的总黄酮含量均存在差异。在幼叶期、花期和果期中，均是叶的总黄酮含量最高，茎的次之，根的最低。根、茎、叶、花和果的总黄酮含量总体表现中，花的最高，叶的次之，根的最低，大小排序均为花>叶>果>茎>根，与胡鞒缤等[12]、邵美红等[18]和张怀珠等[19]的研究基本一致，而与詹寿发等[20]的报道存在一定差异。

综合分析发现，苦荞材料TA222茎、叶、花和果的总黄酮含量均高于TA114、TA145和TA218，根的总黄酮含量仅略低于TA181，但均高于TA114、TA145和TA218。因此，材料TA222总黄酮含量综合表现较优，值得进一步研究与开发。

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收稿日期：2020-01-09

基金项目：贵州省科技厅、毕节市科技局及贵州工程应用技术学院科技联合基金项目（黔科合LH字[2014]7540号）;贵州省教育厅青年科技人才成长项目（黔教合KY字[2016]286）;贵州省科技计划项目（黔科合服企[2019]4012号）;贵州省重点学科生态学项目（黔学位合字ZDXK[2013]11号）

作者简介：张以忠（ 1977-），男，贵州毕节人，教授，硕士，主要从事植物遗传育种研究，（电话）13985887356（电子信箱）z8300300@126.com;通信作者，邓琳琼，讲师，主要从事植物遗传育种研究，（电子信箱）linqiongd@163.com。