陈玉峰，韩建平，汪福友，郭 续，卢军伟

（中央储备粮沈丘直属库有限公司，河南 沈丘 466315）

玉米是我国重要的农作物之一[1]，每年新增加的储藏量十分巨大。在储藏期间，由于玉米本身胚部较大，入仓时水分较高，且不均匀，相对于小麦和稻谷更难储藏[2]，尤其是在夏季外温升高后，玉米胚呼吸作用加强，粮堆内部湿热迁移，粮堆表层结露，玉米表层水分增加，易滋生霉菌，造成局部发热，严重影响玉米储藏和危害玉米品质[3]。

玉米发热的重要原因是湿热迁移，这是指在粮堆内由于温差的存在，湿气会随着热量由高温区向低温区移动，一般会在低温区聚集。针对玉米发热问题的处理研究众多，可以用烘干、就仓干燥、单管通风、人工翻粮等[4]，但是存在着研究方式单一、具体数据简单的问题。本文以中储粮沈丘直属库存储玉米为研究对象，使用不同的方法处理发热玉米，系统地研究玉米入仓、安全管理、不同方式处理发热点的效果及玉米水分变化。

1 材料与方法

1.1 试验仓房及储粮情况

选取存储有玉米的仓房，分别为5号仓、10号仓、16号仓和49号仓，仓房信息及玉米品质见表1。

表1 试验仓仓房信息、粮情及降温降湿处理方法

1.2 试验方法

7月初，局部粮温异常升高时选取不同的处理方法在不同仓内同时进行降温作业，处理方法包括：自动翻粮机处理、局部单管通风处理、人工挖沟翻粮处理，并以空调控温仓作为对照，具体如下：

自动翻粮机：由沈丘直属库与安徽云龙粮机有限公司共同研制，型号yl1000，可翻粮深度2 m，应用于10号仓。……