沈 甜，黄小晶，牛锐敏，许泽华，陈卫平

（宁夏农林科学院 种质资源研究所，银川 750002）

0 引 言

【研究意义】水分是控制酿酒葡萄生长和品质的重要因素之一[1]，调亏灌溉是近些年果园水分管理的一种科学方法，能有效提高水分利用率，可通过调节光合产物的流向，影响植物体内化合物合成的进程，进而达到预先设定的目标[2-4]。

【研究进展】作物在经历一定的水分亏缺后，给予改善所呈现出的生产量快速恢复的现象称为补偿效应[5]。在适当的植物发育时期对其进行调亏灌溉，在不显著降低作物产量的条件下显著提高果品质量、控制作物的营养生长，有效节约水资源[6]，关键物候期葡萄水分状况的变化，是通过影响植株营养生长、叶幕层微气候及果实代谢进而影响葡萄成分和品质[7-8]。适度的水分亏缺对葡萄酒的品质因子，如色泽、风味以及与浆果皮肉比正相关的酒香，都有直接促进作用[7,9-10]。葡萄果实发育期间采用调亏灌溉是改变葡萄果实和葡萄酒质量的一个重要葡萄园管理措施。

【切入点】贺兰山东麓地区主要集中在贺兰山洪积扇与黄河冲积平原间的宽阔地带，属于干旱缺水，年均降雨量不到年均蒸发量的1/10，且该地区多为砂质土壤[11]。本试验开展地区地形平坦，地下水位较浅，土壤属于灌淤潮土，表层沙壤，土壤肥力较高，根系以下土壤质地较黏重，土壤含盐量相对其他小产区较高。【拟解决的关键问题】本研究旨在通过控制灌溉用水，分析不同灌溉用水量对酿酒葡萄新梢生长、叶片不同节位净光合速率以及果实发育等的影响，为同类型葡萄园灌水量的确定提供技术支持，对提高贺兰山东麓葡萄园水分利用效率和葡萄品质有着切实的意义。……