安仁县自古就流传着“药不到安仁不齐，药不到安仁不灵，郎中不到安仁不出名”的佳话。笔者满怀敬意与好奇，来到安仁县，探听它与中药材前世今生的故事。

神农中药文化发祥地

安仁县地处湘东南，居罗霄山脉山系、大崎山脉山系与衡山山系之间。奇特的地貌，适宜的气候，孕育了品类繁多、品质优良的中药材，可谓“百草皆药”。相传很久以前，炎帝神农氏带着8名随从到安仁，“采茶九龙庵，野炊香火堂，洗药药湖湾，教民香草坪”。后来每到春分时节，神农氏就驾临安仁，教民农耕、通商易物、医治百病。后人为纪念中华药王神农氏，在香草坪(今安仁县城所在地)建寺庙，“择社日祭神以祈谷”，持草药前来朝拜药王者络绎不绝，继以交易草药、农具等。这也是流传千年的安仁赶分社(也叫药王春分节)的由来。如今，每到赶分社，全国各地的药商齐聚安仁，共赴一场中草药的盛宴。活动期间，中药材交易品种有近千种，交易量达数百吨，交易额超千万元。随着“赶分社”入选世界非物质文化遗产名录，安仁已形成“全民识中药、全民吃中药”的中医药文化氛围，被誉为“南国药都”。

中药材种植成一方特色

源远流长的中草药文化，得天独厚的中药材种植环境，为安仁的中药材种植奠定了良好的基础。安仁是湖南省首批中药材种植基地示范县，目前全县有中药材15300多公顷，主要中药材品种有枳壳、湘莲、艾叶、黄栀子、仙草、菊花、白芍等130余种，中药材种植示范基地20多个。其中湖南奎源农业开发有限公司(以下简称奎源农业)就是安仁县中药材种植示范基地之一，在中药材种植上取得了可圈可点的成绩。一是以“协会+联合社+公司+合作社+农户”的模式把种药的农户组织起来，由奎源农业的生物工程中心组培育苗，统一向联合社的农户供应优质道地药材种苗，并为农户提供统一技术服务。如举办中药材种植技术培训班，开展一月一巡查技术服务活动等；为了保证药材质量，奎源农业要求入社的农户按照中药材GAP(中药材生产质量管理规范)种植要求建立生产日记、使用生态农药化肥和统一的生产标准，实行规范化种植。二是注重野生药材的驯化。奎源农业投资400余万元建设名贵中药材驯化中心，通过植物引种驯化技术对野生中药材开展驯化、鉴别选种等科学实验和生物组培苗，现已成功培育出白及、金线莲、铁皮石斛、黄精等名贵中药材种苗100余万株，为安仁发展中药材产业解决了育苗难问题，也更好地保护了生态和野生药材资源。

中药材加工催生发展动力

安仁中药材产业要实现质的提升，进行产品加工、提高产品的附加值是关键。只有实现中药材的单一化种植向多元化加工发展，中药材产业才能更具活力，也才能更大限度地发挥其兴农、富农和带农作用。说起安仁中药材加工，不得不提湖南华夏湘众药业饮片有限公司(以下简称湘众药业)。笔者拜访湘众药业时，阵阵枳壳清香扑鼻而来，原来刚好赶上了安仁的枳壳收购季，当地的农户满脸洋溢着收获的喜悦，正在排队领取销售枳壳的货款。走进湘众药业生产车间，挑选、润洗、切制、蒸煮、干燥等工序分工明确，化验室、理化室里先进的检验操作设备一应俱全。

湘众药业配有完整的现代化生产设备、先进的检验仪器，拥有国内先进的中药饮片生产工艺和精湛技术，是集中药材种植、中药饮片加工和产品研发、销售为一体的现代化专业中药饮片公司，主营中药材、中药饮片、精制饮片、中药保健品等产品。其将安仁的优势特色中药材枳壳成功申报为国家地理标志性产品，并与国药控股集团、三九医药集团、海南医药集团等大型医药企业签订了长期战略发展合作协议，也与湖南中医药大学、湖南省中医药研究院、湖南农业大学等建立了长期科研合作，先后获得“国家林下经济及绿色产业示范基地”“湖南省农业产业化龙头企业”“湖南省小巨人企业”“湖南省高新技术企业”“郴州市道地药材研发中心”“郴州市工程研究中心”等荣誉称号。

湘众药业把研发创新作为企业发展战略基点，重点以安仁枳壳为原料，致力研发枳壳的新衍生产品，打造自己的拳头产品，最终在药材市场赢得了自己的一席之地。而湘众药业就像是安仁中药材加工产业的一个缩影，彰显了安仁中药材产业发展的良好态势和无限潜力。

药养行业开辟新天地

食疗并用的中华药膳文化博大精深，安仁有着浓墨重彩的一笔。据《安仁县志》记载，安仁本地人在春分节后家家户户熬草药汤喝滋补身体的习俗已有1200多年的历史。2017年，安仁万人同品“草药炖猪脚汤”成功申报大世界基尼斯记录。2018年，纪录片《舌尖上的中国》第三季的第四集《养》也是以安仁的草药炖猪脚作为开篇大菜。除了药膳，药饮、药洗等药养行业都是安仁养身保健的特色。安仁县悬壶中草药开发有限公司(以下简称悬壶公司)则是这一特色的忠实践行者和良好发扬者。

悬壶公司针对“药养”主题，目前推出了“养分为食”“养分为用”“养分为游”三大业务。①养分为食。悬壶公司目前以草药炖猪脚为主打，以食字号为载体，推出春祛湿、夏清热、秋调养、冬温补的草药炖猪脚四季系列产品，以达到康养之目的。②养分为用。以艾叶作为载体，研发泡脚系列产品，目前经临床认证的有高血压泡脚方和祛风湿泡脚方等。通过线上线下网络营销和拓展加盟店，这一业务预计年收益近千万元。③养分为游。以“问药在安仁”为载体，研发以中医药神农文化为主题的旅游路线，开发集药膳食疗、医疗康养为一体的中医药旅游基地。另外，占地20公顷的“安仁县悬壶中医康养项目”正在积极建设中，未来应该会成为安仁药养行业的一张新名片。

以“药”养生既继承了安仁上千年的优良传统，也契合了现代人对养生保健的切实需求，对丰富安仁神农药文化、打造安仁“药都”服务品牌注入了新动力，有利于开辟安仁药文化新天地。

经过多年发展，安仁在挖掘中药文化、发展中药材种植和加工、开拓药养新产业等方面都取得了一定的成绩，逐步形成了药农、药工、药市、药文、药膳等全面发展格局。通过中药龙头企业的带动，中药文化与中药产业的相融，产业与扶贫的链接，安仁终于找到发展的一剂“良方”。