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随着社会的发展、生活水平的不断提高和生活条件的日益改善，我们的日子是一天比一天好。可是日子再好，勤俭节约的传统美德不能忘，许多职工家庭也有他们独特的节约“金点子”，他们从点点滴滴的小事做起，节约每一粒米、每一滴水、每一张纸、每一度电，用实际行动向浪费说“不”。

京能集团涿州热电公司 陈祥滢

注重细节心中树立节约意识

浪费往往发生在不经意的小事中，可能人们很少会意识到家庭中的浪费现象，并且也不知如何改善这种情况。为此，我想和大家分享一下在家庭中拒绝浪费的小妙招。

从小，我便与爷爷奶奶生活在一起，他们虽然没有上过学，但深知粮食的来之不易，时常教导我要勤俭节约，不要浪费食物。家里的饭菜是由奶奶准备的，她做的饭菜总是刚好，不会有多余的情况。提到如何拒绝浪费，奶奶就会滔滔不绝地与我分享她的经验。奶奶告诉我，其实最开始，她做饭的时候也不能控制做饭的量，经常不是过多就是过少，剩余的菜放得越久越不新鲜，大家都不喜欢吃。以前去菜市场，她总是不知不觉地购买很多东西，买回来吃不完就浪费掉了。后来开始尝试在出门买菜前想好当天的菜单，在购买时只取所需种类，从而有效地从源头上避免浪费。在做菜时，奶奶也会注意避免浪费，她会按照每餐人口对于食物的需求量进行烹饪。在做饭之前，她总是提前询问家里人大概吃多少，根据就餐人数以及各自的饭量做饭做菜。如果打算多做几个菜，每份菜量就适当地减少一些。她常说，做适量的菜，既能减少浪费，又能每顿吃得新鲜健康。

后来，我们家与爷爷奶奶分开住了，家里做饭的重任便交到了爸爸身上。或许是从小的耳濡目染，爸爸传承了奶奶拒绝浪费的好习惯。但由于工作时间的不确定性，爸爸并不会每日都去买菜。因此，他非常注重用正确的方式保存食物，延长食物的可食用期，以避免浪费。爸爸将保鲜期短的蔬菜水果冷藏保存，将谷物面粉放置阴凉通风处。他也会购买食物收纳盒、收纳袋，将食物放入储藏，并定期地整理冰箱和食物储藏柜。他解释说：“这可以帮助我们了解家里的食物余量，并准备好哪些需要先吃、哪些需要后吃。”他还告诉我，做饭不浪费是一门学问，是需要花心思去钻研的。

拒绝浪费并没有那么难，只需要在生活中注意上述细节，就一定会减少食物的浪费，进而慢慢地做到不浪费。我认为最最重要的，是大家对于浪费的态度。希望大家能够重视浪费这件事情，或许拒绝浪费对个人来说是一件小事，但对国家来说却不是一件小事，它可以为国家节省许许多多的资源与财力。

拒绝浪费，从小事做起，从你我做起，从现在做起！

怀柔区农业农村局工会 王敏

拒绝浪费从改变生活陋习开始

我和老公都是“70后”，虽然没经历过三年自然灾害那样的困难时期，但在父母的影响下，从小就养成了节约的好习惯。但随着生活水平的提高，有时候不自然地就出现浪费的情况，每次把变味儿的剩饭、剩菜倒掉的时候，都很懊悔。所以，我跟老公商量，必须想一些办法改善，对孩子也是一个很好的教育。

从哪儿下手呢？先从节约用水下手。我家的淋浴用燃气加热，每次都要放一阵子才出热水。我们就把儿子小时候洗澡的大盆重新“请”了出来，每次放冷水的时候都用大盆接好，然后用这些水洗袜子、冲马桶等。有一次，儿子提议，洗澡的时候可以站在盆子里，淋浴时候的水就都存在盆子里了，这样不是又能再利用吗？老公也提议，我们三口人最好集中淋浴时间，放一次冷水，大家可以轮流洗，这样也能省不少的水；洗澡的时候，水不要开到最大，合适即可；计时洗澡，尽量缩短洗澡时间，不要已经洗干净了，还在那儿一直冲。虽然一开始大家不习惯，有时还会忘记，但现在坚持执行了半年多的时间，已经逐步成为了行为准则。说到节水，我家平时还有很多好习惯，比如内衣和小件的衣物手洗，不用洗衣机；用洗米和煮茶的水洗碗等等，这些虽然不能算妙招，亦或可以称为笨招，但很管用。

说完节水，就要提提餐桌节约了。老公和儿子都是瘦肉型的，食量都不大，每次做的饭菜，都要催着他们吃，生怕他们吃不饱，所以很多时候，就剩下了。如果第二天没有及时吃掉，就不得不变成了厨余垃圾。我就想，能不能把每次的饭量菜量尽量精准，再加上一些辅助办法，会减少很多剩饭剩菜。于是，我对三人用餐的情况进行了简单的统计，以7天为一个周期，进行粗略的统计，得出结论。为了这个实验，开始有一两次弄得饭不够吃，老公还抱怨过：“我俩都这么瘦了，你还不多做点儿饭。再这样我们就瘦成杆儿了。”我在心里暗笑，如果没有试验，怎么能得出精确的结论呢？最后得出试验结果，每次我们三人的饭量，如果做米饭，大概是我平时煮饭用的量具的满满两下最合适。其实，菜量也一样，对于常用的菜，一个家庭主妇对自己三口之家的用量应该很熟悉，所以每次买菜我都一改以往买回很多存储在冰箱的习惯。因为我是东北人，原来去超市时，都是买至少半推车的菜，但现在每次去超市，买半斤肉、两个茄子、几根香菜的时候，也没觉得不好意思，已经习以为常了。

北京长安汽车公司工会 李迎春

遏制“舌尖上的浪费”家有四妙招

俭，德之共也；侈，恶之大也。作为一个小家庭，如何避免“舌尖上的浪费”，下面和大家交流一下我家的一些小妙招。

妙招一：精准买菜，不囤积。当前生活节奏快，日常工作忙，没有时间买菜，之前我们常常就会选择在周末就把一周的菜都买回来放到冰箱里，本以为聪明的做法其实造成了很大的浪费。常常因工作忙不能回家做饭，或临时想吃别的菜，而导致冰箱里存储的蔬菜因放置太久变质被丢掉，不但可惜了蔬菜，还白白消耗了电能。后来妈妈告诉我，买菜做饭要先计划好菜谱，根据菜谱去精准买菜，每次只买当天或最多两天的蔬菜量。这样不但可以避免蔬菜的浪费，而且每次都可以吃到新鲜的蔬菜。

妙招二：精准份量，提前报备。如今大家的生活都丰富多彩，难免在下班后会有一些饭局，却时常忘记告诉家人不回家吃饭，这样就会导致家里准备的饭菜因吃不完造成浪费。为了避免此现象发生，我家有了一个小小的约定：只要晚饭有其他安排，必须在16点前告知家人，避免源头的浪费。

妙招三：份量小，花样多。现在各家的生活质量好了，餐桌上的菜也丰富多了，常常做一大桌的菜，因为吃不完而导致浪费。看着可口的饭菜被倒掉，感觉很可惜，可每次做饭的时候总会觉得一个菜口味太单一了，多个菜又吃不完。为了避免浪费，我家将家里的盘子和碗换小一号，按人头份做菜，如3个人做不超过三个菜，5个人不超过5个菜，这样实现了味道多而份量小的效果，每次大家吃得都很满足，再也没有出现过浪费的现象，践行了“光盘行动”。

妙招四：外出就餐，少点不铺张。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这连3岁小孩都会的诗句，可我们大人却做出了不好的榜样。在外就餐，常常因担心朋友说小气，在点菜的时候不太注意份量多少，一通点，结果导致了一大桌菜有不少都浪费掉了。为了避免浪费，点菜前多向服务员了解饭菜的份量，让他们协助点菜，避免点多，同时就餐结束后，将剩菜打包，避免浪费。

北京市自来水集团有限责任公司丰台营销分公司 张蕾

拒绝浪费 想到不如做到

提起节约的方法，我不禁想起在这方面意识不够强的时候，我家也犯过很多错误，现在弥补已然来不及，只能从当下做起，将未来消耗的能源有效控制。

有时候买食材，总怕买完不够吃，冰箱经常被蔬菜和水果塞得满满的。然而在吃的时候却没有合理规划，有的蔬菜因为保鲜期短，往往还没有到吃的时候就腐烂了。现在我们家每次最多只采购三天的食材量，每次做饭按实际需求量烹饪。两个月采购一次大米和白面等主食，放在透明的罐子里，避免放在袋子里因为看不到而忘了食用，看到快吃完再去买，既节约粮食又节约空间，还能经常享用新鲜的食物。

每次洗澡前，洗澡水总要放两分钟才会变热，以往都是把凉水浪费掉了。现在为了节约用水，特意在卫生间放了一个空桶，凉水放在桶里，用来擦地。

以往，我家洗碗时总觉得将水量开到最大才能洗得又干净又快。其实不然，中速缓慢流淌，也能很快把碗洗干净，还能节约很多水。以前，不管洗什么从来没有收集过用过的水。节约意识强了以后，每次洗菜和水果，将水留下放在一个较大容器中用来冲马桶、浇花等等。能手洗的衣服尽量不用洗衣机。洗澡的过程中，擦洗发水时关掉水龙头，用的时候再打开。

以前出去吃饭，只在餐厅用消毒或者一次性筷子，现在我们家每人随身携带筷子在外就餐，吃的时候踏实放心，内心也不会有负罪感。

在用电方面，因为家里的电器比较多，每天睡觉前或者外出时很少会关，感觉很麻烦。自从得知待机状态下电器耗电量也很高时，我们就都养成了睡前拔掉电源的习惯，只要外出超过两天就会断电，等用的时候再接上，这样也极大地提高了安全系数。

以前夏天，只要气温高就开空调，甚至睡觉时开通宵。后来发现，这样身体容易着凉得空调病，而且很浪费电。现在就改成不是很热的时候开电风扇，气温超过38℃再开空调，而且最低开26℃，晚上睡觉时，将空调定时，避免整晚吹凉风。

北京三友宇天测绘有限公司 刘珂

拒绝浪费点菜也是技术活儿

现如今，无论是一个人，还是同事朋友聚会，在餐厅解决温饱问题都是很普遍的事儿。特别是没结婚的年轻人，在家吃饭的可能性少之又少。在餐厅点菜，如何才能避免浪费呢？下面我来说说我的方法。

首先，吃得饱是第一个需要考虑的问题。一般根据人数点菜，在人数的基础上加1～2个正菜，这样不但看起来丰盛，而且也不浪费。点完正菜之后要点汤，毕竟在中国人的餐桌上，有菜有汤是标配。当然这只是单纯的按照人数点菜的数量，如果这其中包括了小孩之类的特殊情况，可以适当减少数量以免浪费。

其次，荤素搭配是一个关键。如今生活水平大大提升，吃饱饭仅仅只是一个基础。而吃得好，吃得健康，才是我们的追求。点菜需要根据食客来确定菜的种类。男性较多的话，需要多点一些“硬菜”，并且看着有食欲的菜，这样的菜上桌，容易下饭。女性多一些，则侧重于点些清淡的菜，辅加几个荤菜。另外适当配一些小菜或者冷盘，可以显得整桌菜丰富多彩。

最后，点菜需要根据饭局的性质。如果只是单纯的聚餐吃饭，则按照以上两点标准点即可；如果是为了吃夜宵、顺便谈天说地、准备一醉方休这种类型的，则应该多点一些下酒菜，具体点什么，应该根据当地美食喜好；如果是自己作为主人，宴请客人则需要注重菜品的色香味俱全，不仅仅是为了颜面，也是一种礼貌。

有一点需要注意的是，假如请人吃饭，务必先询问对方的喜好，有必要的话也可以直接让对方点菜，或者点好菜之后留一两个菜给对方选择。这样做，不但体现尊重，也能让对方吃得满意。

除了在餐厅避免浪费以外，在厨房中我们也要减少食品的浪费。在购买食材时，一定要根据家里的情况，估算好食材的用量和可存放保质期，合理储藏食物，减少由于过量消费和食品变质造成的浪费。一般情况下，蔬菜的适宜储藏温度在0～10℃，储存时间最好不要超过三天。大部分水果也要放入冰箱储藏室，放在室温下的水果要尽快食用。鲜牛奶保质期短，通常在一周以内，如果开封了，就尽快喝完，避免浪费。另外，要养成良好的饮食习惯。坚决避免烧一大桌子菜、倒半桌子的行为，同时也避免因为嫌弃食物不好而丢掉的习惯，真正做到烧多少吃多少。

北京金融街集团教育公司 郑雪

饭菜“少一点”环保节约“多一点”

为了培养人们养成不浪费食物珍惜盘中餐的良好个人饮食习惯，社会各界在很多公众场合都开展了多种形式的活动，帮助人们提高不浪费食物的思想意识。我家的“光盘行动”也有自己的特点。

在没有参与“光盘行动”之前，我每次到超市购买食品时，经常因采买数量较多，后期由于没有食用，只能扔掉，造成很多没必要的浪费，经济上也有损失。

一次偶然的机会，我参与到了社区组织的“光盘行动”，通过与志愿者们一起学习如何制定食物采买清单，怎样有效避免食物浪费的方法，以及在聚餐中如何科学合理点餐，避免造成食物浪费的现象等一系列的交流活动后，我慢慢养成了良好的食物购买习惯。

在外出采购食物前，检查家里已有食物的数量情况，列出即将采买食物的清单，认真比对清单中的食品是否是近期所需；针对易腐烂、变质、不宜长时间保存的食物，尽量即买即吃，避免因为食物变质而导致食物浪费。合理计划食物采买，既帮我省下了一些不必要的费用支出，也增强了我不浪费的意识。

日常勤俭节约，以小见大，从点滴做起。我分享5点避免食物浪费的妙招：一、日常家庭所需做到谨慎地购买，最好制定一个完美的采购清单，实际一点，少量多样，避免浪费。二、不管是烧菜、炖菜还是煲汤，盖上锅盖可使热量保持在锅内，缩短做饭时间，也可节约燃气。三、好好利用冰箱，但也不过度依赖，科学地保存，冰箱的冷藏室需要保持在0°C至5°C之间，规划储藏空间，定期盘点保存的情况，才能在下次采购时，真正做到心中有数。四、先摘菜后洗菜，洗菜前先摘去菜根及烂叶，对于削皮的青菜先削皮，操作完后再清洗，先洗干净一些的菜，再洗较脏的菜，减少清洗次数，一步到位，最后一遍洗菜的水还可以用来刷碗，天长日久可以节约不少水。

一餐一食有计划，按需所买，学习食物的储存技能，分类整理收藏食物，让我们的每一餐健康有营养，并且不浪费。

北京地铁建维公司党委工作部 娄晓曦

节约，从一点一滴入手

生活中，一顿饭、一张纸、一度电、一升油、一滴水，也许是微不足道的，但如果大家都不注意节约，造成的浪费是很可怕的。变废为宝、厉行节约，爱上了一种新生活——绿色简约慢生活，我用自己的实际行动践行着绿色环保的生活理念。

作为一名年轻人，虽然从小没吃过什么苦，但勤俭节约已经成了我的一种习惯，生活中也找到了许多节约的小“妙招”。我家的水都是多次利用，平时做饭，都会把所有的菜择好，先洗葱、蒜、西红柿、萝卜等，然后再洗叶类菜，最后一遍洗菜的水还可以用来洗碗，洗完后的水再用来浇花。而洗澡水、洗脸水则用盆保存起来可以用来拖地，天长日久可以节约不少水。另外，我还有个小窍门，洗锅的时候要趁锅热时去洗，这样好洗还省水。

夏季的西瓜是降温消暑的水果。很多人吃完西瓜瓤后就把西瓜皮扔掉了，在我家却是一瓜两吃。西瓜皮可以做多道菜肴，可以爆炒，也可以凉拌，这样既不浪费也丰富了餐桌。爆炒西瓜皮这道菜只有夏天才能吃到，立秋后西瓜吃得越来越少，想吃也没得吃了。除了西瓜一瓜两吃之外，我做南瓜时，南瓜子也从来不丢掉，将南瓜子淘洗干净进行晾晒，然后放在炒锅内焙干。焙干后的南瓜子焦黄焦黄的，小孩和老人食用非常好。

在用电方面，我也有许多好办法。比如，夏天空调设定在26℃至28℃之间，不让电器长期处于待机状态。其实，拔掉电器插头这个小动作，不仅节电，还能保护我们的家电安全，何乐而不为呢？为此，我家安装了分控的总电源开关，独立开关的插电板，力争做到人走断电，随用随开，随开随关，也方便我的个性化断电。

除此之外，我家里很少用一次性物品，塑料袋、塑料瓶、塑料餐盒、塑料杯、塑料管……这些一次性物品确实方便了大家，但是白色污染问题也在不断地叠加。外出购物，我会自备折叠布袋，减少塑料袋的使用。开会的时候，更是会自带水杯，主动拒绝一次性纸杯。外出住宿的时候，我都会自备洗漱用品，避免使用一次性用品。

如今，地铁公司每年都会组织“好书伴成长”捐书活动，我会把看过的书捐给边远山区的孩子，捐献爱心的同时也开发出它们的新价值。“节约光荣，浪费可耻”，不是一句空洞的口号，也不是遥远的愿景。每一个人都应该付诸于实际行动，从节约每一滴水、一张纸、一度电做起，举手之劳是我们每一个人在日常生活中都可以切实参与、行动的事情。