文/乔靖芳

“益生菌的作用都是一样的？活菌越多越好？”近日，科信食品与营养信息交流中心联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会4家专业机构发布了《科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区》，帮助人们更全面了解益生菌相关科学知识。

误区1：益生菌=乳酸菌

大多数益生菌属于乳酸菌中的双歧杆菌和乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌等。但并非所有乳酸菌都是益生菌，有一些乳酸菌甚至可能对人体有害。只有健康功效经过科学验证、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌。

此外，益生菌也不一定属于乳酸菌，某些具有健康功效的酵母菌和芽孢杆菌也可以是益生菌，如鲍氏酵母菌、凝结芽孢杆菌等。

误区2：益生元=益生菌

益生元是指可被肠道微生物选择性利用，并产生一定健康功能的一类物质。常见的益生元包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等。

虽然益生元不能被人体消化，但它能促进肠道有益菌的生长繁殖，从而促进人体健康。因此通常情况下，益生菌和益生元合理搭配使用效果会更好，比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉与双歧杆菌搭配可以促进双歧杆菌增殖和发挥作用。

误区3：死菌也算益生菌

死菌的代谢产物和细胞成分可能对身体健康有一定益处，如多糖、短链脂肪酸等物质。……