全珍瑶　高海平

摘 要：诗人陆游曾曰：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”从古至今，将理论知识加以实践本就是最科学的学习方法。通过到贵州茅台镇进行实地走访考察，以探索中国白酒文化底蕴及中国白酒国际化的挑战和机遇为本次调研的出发点。通过为期五天的课题调研活动，不仅得出中国白酒文化对外传播困难重重的原因所在，更指明了培养白酒国际侍酒师的必要性及可行性，有助于中国白酒借助“一带一路”逐渐向周边国家渗透，形成白酒国际化体系。

关键词：贵州茅台;白酒文化传播;侍酒师

1.中国白酒文化对外传播任重道远

贵州之行，让我尤为感慨的无疑是这几千年的白酒文化。几千年来，白酒集中了大自然的恩赐和几十代人的勤劳智慧，多少人败在它的“石榴裙下”，正应了刘德亮先生的一句“让你＼若梦若醒＼飘飘欲仙＼让天地颠倒＼让世界旋转＼把人类历史＼浇灌的跌宕起伏＼将琴棋书画＼熏染的色彩斑斓”。在先后参观了遵义市博物馆、中国酒文化博物馆、中国酒文化城之后，让我心中滋生出对历史的敬佩，由一杯白酒便引申出千般故事，真真是“醉了刘伶，狂了诗仙。张扬了曹孟德，书写了鸿门宴。”;由一杯白酒延伸出了酒韵、酒俗、酒技、酒器等文化分支。说中国白酒是中国历史的一张重要名片，名副其实。

可这样绚烂的文化却日渐消沉，这也是白酒走出国门的挑战之一。与葡萄酒文化相比较，当代青年对自家白酒文化的了解知之甚少，我认为其原因在于其一随着时代的更替，青年人对外国文化潮流更加向往;其二在于白酒自身的口味辛辣刺喉不被大多的青年人所接受。……