王苗苗

摘 要：中国传统饮食文化作为中国传统文化的组成部分，在促进幼儿全面发展的同时传承和发扬了中国传统文化，将传统文化融入幼儿教育有其必要性和可行性。

关键词：传统饮食文化;幼儿

1 在幼儿园进行传统饮食文化的必要性和可行性

1.1 必要性

饮食文化作为中国传统文化的代表、人类文化遗产的组成部分，包含民族信仰、文化、价值观，与我们的生活息息相关。受西方餐饮文化影响，我国主流饮食文化正受到冲击，许多幼儿热衷西式快餐，对中国饮食只知其名不知其源，甚至五谷不分，阻碍了传统饮食的发展和传播。由饮食结构变化导致的健康问题日益凸显。2015年全球有约1/3的癌症患者死于饮酒、高体重指数等饮食不当行为;2016年亚洲5岁以下肥胖儿童占世界范围近1/2。[1]作为人口大国，中国民众健康状况也不容忽视。在全民共建健康社会背景下，饮食教育备受关注受到家长大力支持。

传播健康的饮食观念，继承发扬我国传统饮食文化中的精华部分需要“早”做打算。日本作为一个长寿的民族，其成功离不开系统的饮食教育，他们强调饮食教育要从小开始。我国若想取得进展需要借鉴他国成功经验。3-6岁幼儿正是饮食偏好养成期，各种观念尚未形成，可塑性很高，对幼儿进行饮食教育可以很好接受并且能对成年后的生活产生影响。

1.2 可行性

中国饮食文化扎根生活的方方面面，在人们的生活中扮演着重要角色，小到生活中的一句问候语、“下车饺子上车面”都包含了人们最质朴的祝福，饮食文化所包含的人文关怀具体可感的也与幼儿日常生活紧密相连，是幼儿可以接触和理解的。……