承英

——我知道自己就是在母亲和乡亲们坐在大炕头“捏莜面”的劳作中最初睁开眼睛的。依稀还有农妇们粗壮的手臂上的環佩叮当，带着叠词的串话或俚语，构成暖暖的交响。“一坡的莜麦、一口锅”；“三十里的莜面，四十里的糕，十里的荞面饿断腰”。我的乡亲们总是那么苦重。——于是我最初的励志启蒙也是这样的：新媳妇在婆家第一次上锅，要在做莜面饭上露一手；新女婿登门，要吃有十种花样的莜面饭。谁家的闺女麻利巧手，会过日子，做莜面是个硬指标。于是，年幼的我，从村头的小溪水边打量自己不俊俏，早早就开始学着搓莜面。后山穷，糊口的主力就是莜面，母亲常面对小山般和好的莜面，长长叹出一口气，要一手手搓出来，好大几笼屉呀！“看那鱼鱼，细个铮铮；瞧那窝窝，薄个凌凌”。推窝窝是那么的巧活儿，只记得姑姑右手背上驮一块莜面，食指和中指上下翻飞几下，就夹下不大不小的一块来，用手掌在石头上一捻，一个薄薄的椭圆面皮成形，左手的拇指迅速将它再卷起来，左手绕一圈，就是一个小窝窝，再暗暗稍带捏一下下边儿，仿佛抛物线般“戳”到笼屉里……不一会儿，笼屉里便布满如蜂窝般伶俐的窝窝。我在大学学习高等数学、计算机原理“矩阵”的时候，联想起那满笼屉的窝窝而顿悟。妈妈也夸赞姑姑的好手艺，可惜不好学。我是跟了母亲学会搓鱼鱼的，上“书房”前，就踩着小板凳，在案板上，两手可以交叉搓鱼鱼了，从粗粗的两根、到匀匀的四根、再到细溜溜的六根，在妈妈也不逊色的“窝窝矩阵”边，安放我贡献得越来越多的鱼鱼，有螺旋着花纹的，有直溜溜的，还会玩出点小花样呢。