那城的城城

在四川和贵州，有一条神秘又极美的路线。去年年底全线通车的成贵高铁，被称为世界第一条山区高速铁路。

横贯云南、贵州、四川，全长650公里，三个小时从成都穿越到贵阳。改写了沿途川南宜宾、滇北昭通、黔西毕节等地区没有高铁的历史。从四川盆地到云贵高原，从200米海拔爬升至2000米以上。

要知道，四川和贵州这两个宝藏省份，藏着无数不为人知的美食和好地方。

这些只有本地人才知道的白月光，也是他们心头那颗念念不忘的朱砂痣。

我们也跟着成贵高铁，一路向上，一路向西，打卡了成都、乐山、宜宾、毕节和贵阳。

原来，大四川并不是只有火锅，还有乐山丰盛得让你惊喜万分的豆腐脑和宜宾香喷喷的蹄花面。大贵州也并不是只有牛肉粉，还有毕节的火把鱼和贵阳的辣子鸡。成都的青城山，乐山的小火车，宜宾的竹海，贵阳的苗寨文化。这些被大多数人忽视的地方，才藏着这些城市里滚烫的灵魂。一句话，巴适得很。

01沿着这条路，我们吃到停不下来

四川和贵州食物的美，是属于视觉系的。红红的干辣椒铺满整个锅底，不过是个前菜，100种做法的冷锅串串和红彤彤的辣子鸡，才是这两个省给我们的终极献礼。

我们从成都出发，街头巷尾到处都有晒太阳、搓麻将的市民，巴适得很。

这座城市就是这么奇妙，一方面是茶馆里摆龙门阵的闲适，一方面就是在街头巷尾，吃到扶墙进扶墙出的淋漓酣畅。

说到成都美食，不仅仅只有火锅，红油抄手、伤心凉粉、担担面、冒菜串串香，都应该拥有姓名。……