刘召芬 程芳

小华今天很不开心，因为他出门去扔垃圾，不小心被路上的石子绊倒了，摔了一跤，膝盖都被磨破了皮。

虽然伤口不是很深，妈妈也及时帮小华消毒包扎了，但是在伤口愈合前，小华不能出去打球了。

妈妈为了让小华开心，做了他最爱吃的红烧肉。可吃饭时，小华见到那一盘色香味俱全的红烧肉，咽了咽口水，却调转筷子方向，默默地夹了几块白白的豆腐。

妈妈见小华连自己最喜欢吃的菜都不愿意吃了，担忧地问道：“怎么了，不合胃口吗？”小华摇摇头，指着红烧肉说道：“如果身上有伤口，就不能吃酱油，不然伤口会发黑，留下疤痕。”小华说的是真的吗？

真相：

首先，酱油不会影响伤口恢复。酱油作为中餐的传统调味品，是由黄豆发酵而成的产物，主要含氨基酸、盐、水等物质。酱油被人体吸收后，会形成尿素、无机盐、水等。

另外，酱油并没有增加光敏感的功能，不会对黑色素细胞的合成、运输、分解有促进作用，所以人受伤后吃酱油不会引起皮肤色素沉着。

引起皮膚颜色发黑的物质是黑色素，它是由表皮中的黑色素细胞分泌而成的。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”状态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。而我们受伤后，由于新生的皮肤比较娇嫩，浅表创面愈合后的黑色素沉着，某种程度上是一种机体的自我防护机制，它有助于对抗紫外线的损伤。