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莼 鲈 之 思

2020-09-28鲍安顺

小品文选刊 2020年17期
关键词:辞官莼菜张翰

鲍安顺

陆文夫是小说家,也是美食家,他在《姑苏菜艺》里说,一位朋友不是因莼鲈之思而归故里,竟然是为了吃青菜而回去的。

那是我第一次听说“莼鲈之思”这个词。后来去了苏州,吃了莼菜后才知道其口感鲜嫩爽滑。

苏州人也善烹鲈鱼,讲究活鲜,甚至不用刀剖腹,而用竹筷从鱼口插入鱼腹,将内脏取出,洗净以后仍然放还腹中。因为只有这样,才丝毫不损鲈鱼鲜味。

将莼菜与鲈鱼弄到一起成为典故,来自于张季鹰。

张季鹰(张翰),苏州人,西晋文学家,留侯张良后裔。他曾在洛阳做官,被齐王司马同任命为大司马东曹掾。有年秋天,张翰在家中请朋友小聚,酒宴热闹之时,忽然刮来一阵秋风。张翰触景生情,对朋友们说,他想起了老家苏州的莼菜羹和鲈鱼脍,还说人一辈子最快乐的莫过于做自己喜欢的事,哪能为了高官厚禄,为了一个虚无的好名声,离家千里之外呢?他说到做到,第二天就上书辞官回乡,说走就走。事实上,张翰以思念家乡美食为由辞官,只是个借口。他深知在位的晋惠帝,是历史上有名的弱智皇帝,天下大饥因为那句“何不食肉糜乎”而名贯古今,是个昏庸皇帝。果然,后来爆发了“八王之乱”,骨肉相残,齐王兵败后,他的幕僚个个罹祸而亡,而张翰躲过一劫,过上了“扁舟一叶泛平湖,郎采莼丝妾钓鲈”的闲趣生活。

这位西晋文人,后来写出了不少脍炙人口的诗文。他的一句诗“黄花如散金”,在唐代还被朝廷用来命题举士。他还有极好的书法功底,风格古雅朴实。据说,宋理宗时掌有实权的大臣贾似道,专门藏有张翰的墨帖《思乡帖》。

“莼鲈之思”表达的是乡愁,动情而煽情。后人以此喻示文人高洁的心灵追求,像菊花,似梅花,如松竹。也有人把它与师德芳菲联系起来,有如桃李芳华,溪流清澈。我想,张翰的莼鲈之思,与陶渊明同也不同,与范蠡不同也同。张翰与陶翁一样弃官从文有了建树,可是他没有更高的人文风骨,只是多了点风花雪月的怡情。

与张翰范蠡相同的是他们都逃避了君王,一个霸道无情,一个昏庸无能。不同的是他回到江南水乡,没有下海经商,成为一代巨贾。其实,他俩逃走江湖,只是自保身家性命,不至于兔死狗烹,成为王者争夺江山的冤死亡灵。

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