赵飞虹 张贺 徐东 董轩 刘晓雯 周信

矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内通常相对稳定。长期饮用矿泉水能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能、延缓衰老、预防肿瘤，防治高血压、痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。

自1957年Kobayashi报道居住在偏酸性河水流域的人群脑中风发生率更高以来，2004年，WHO对此问题发表了阶段性总结报告，指出以往的研究虽然有部分相反结论，但水质硬度特别是水镁对心血管疾病的预防作用是基本得到公认的。本试验拟研究天然低矿化度水（竹蛙山泉水源水）、高矿化度水（依云天然矿泉水）、人工去矿物质水（纯净水）和北京自来水四种不同来源的水对高血脂的影响，分析不同矿物质含量的天然泉水对高血脂大鼠模型血脂指标的影响。

一、材料和方法

1.受试物。竹蛙山泉水源水，由深圳市同花顺食品有限公司提供；依云矿泉水，超市采购；人工去矿物质水，为实验室用超纯水；自来水，取自来水进行高压灭菌处理。

2.实验动物及饲料。实验动物为SPF级SD大鼠，共50只，雌性，150-170g，由斯贝福（北京）生物技术有限公司提供，生产许可证号：SCXK（京）2016-0002。……