品味滇西
2020-09-21斐斐
悦行 2020年5期
斐斐






大理——洱海边
酸辣鱼
大理环绕整个洱海而生,少不了就是鱼。落地的第一顿,就在海东镇边上的小饭馆吃个鱼!鱼是现捞现杀的,选择做成当地特色的酸辣鱼,鱼肉鲜甜嫩滑,搭配土豆青菜,配上一碗白米饭,简直完美!
在老板的推荐下,点了鸡枞菌跟一种鲜花尝试一下。
这个花裹着蛋炸着吃很美味,入口有种香甜脆脆的口感,不甜不腻,口齿回甘。
新鲜鸡枞菌做成汤——无比鲜甜。一口鱼一碗菌汤,看着洱海景色,人生一大享受。

大理——喜洲
喜洲粑粑+玫瑰冰棍
第二天到喜洲古镇逛,著名的喜洲粑粑怎能错过!
杨记家是喜洲粑粑老字号了,现场现做,新鲜出炉,毫不犹豫地买豪华版——四层肉沫加鸡蛋版,20大洋,好大一个,买了立刻吃,外焦内嫩,香脆可口。
云南盛产玫瑰,少不了来一根玫瑰牛奶味冰棍,香浓的奶味加上清甜的玫瑰味——解暑;突然,闺蜜看到家乡口味——涼虾味的冰棒,这么特别,就尝试了一下,味道没有太大惊喜,就是一根冰冻的凉虾。

大理古镇
野生菌火锅
来到云南怎么不品尝一下野生菌汤火锅呢?
在大理古镇上有很多很多家,随手搜了一下,发现这家“大理董”还是挺出名的,就进去坐下了!
看着餐单眼花缭乱的菌类名字,店员推荐我们选择一份套餐,里面包含6种菌,也不能指定,看厨师心情以及现有的材料搭配,锅底是虫草花熬制的鲜甜汤底。
把全部菌类倒入锅里煮20分钟,店员说一定要大火煮20分钟以后才能吃,还不能加别的东西,先把菌给吃完再吃配菜。……
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