黄洪钦

引言

因食用含有毒物质或者严重污染的食品引起的急性疾病被称为食源性疾病，包括食物中毒。食物中毒后会对人体造成较大的影响，比如导致人体出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，这对于人的健康、生活都有着较大的影响。而想要及时有效的控制中毒现象，帮助人体恢复健康，就必须对食物中毒事件进行深入的调查和研究。所以在食物中毒事件中，科学合理的调查处理十分关键和重要。而就实际来看，在食物中毒调查处理中，还存在较多的影响因素，比如病人信息回顾不清、调查取证存在困难、检测手段落后等，这些因素都会直接影响到食物中毒调查处理的有效性。所以这就需要相关部门在对食物中毒进行调查处理过程中，加强对影响因素的分析，进而采取有效的对策保证调查处理的质量和效率。

1 食物中毒调查处理的影响因素

1.1 报告时间及时性

在食物中毒调查处理中，报案时间是影响调查处理结果的重要因素，如报告时间不及时，必然会影响到调查处理工作的开展。所以报报告时间是影响食物中毒调查处理的重要因素。在《食物中毒事故处理办法》中就指出，发生食物中毒的单位和接收的医疗单位必须及时向所在的人民政府卫生行政部门和市场监管部门，报告发生食物中毒的的单位、时间、地址等。这是保证调查处理工作及时有效开展的前提[1]。而在实际情况中，如果事故单位或者医务人员，报告时间不及时，那么相关部门及无法及时就无法取得第一手资料，且第一案发现场也会被破坏，这就会直接影响到调查處理的结果。……