赵亚锋

摘 要：从品种选择、地块选择、整地施基肥、播种、田间管理、病虫害防治与收获等方面介绍了西蓝花越冬反季节栽培技术。

关键词：西蓝花;反季节栽培;田间管理

西蓝花在最新的研究中表明含有可以抗癌的硫葡萄糖甙物质，经常使用西蓝花能够预防胃癌、直肠癌、乳腺癌等。所含的类黄酮物质具有调节血压和预防心脏病的作用。

清水县是天水地区重要的高原夏季蔬菜供应基地，但当地冬季蔬菜的供应由外地调入，价格较高，且不新鲜。自2018年起，对引进的西蓝花品种进行了越冬反季节栽培试验，播种时间选择在每年的10月下旬至11月下旬，上市时间是次年的1月上旬至2月中旬。一般产量在4500千克/667平方米左右，产生了较好的经济效益。现将有关越冬反季节栽培技术总结如下。

1 品种特性

西蓝花是由韩国引进的肉质致密型西蓝花品种，它耐寒性强，生长速度快，抽薹晚，株型半直立，叶数少，可密植。根全白，光滑鲜润，品质出众。播种后60天左右可收获。

2 地块选择

选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、保水和排水良好、疏松透气的中性或微碱性砂质壤土为好，土壤pH值以5.3～7.0较为适宜。排灌不便，土层浅薄、土壤板结的水田或山坡地不宜种植。

选地后要进行土壤杀菌消毒和地下害虫的防治。杀菌药剂选用50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津800～1000倍液喷雾。杀虫药剂可选用48%的乐斯本乳油800～1000倍液喷雾。

3 整地施肥

3.1 重施基肥

种植地选好后，要将足量的基肥施入，施肥的原则是靠基肥、钾肥壮根，靠追肥、氮肥长叶。基肥以优质腐熟的有机肥为主。用量为2000～2500千克/667平方米，根据土壤的情况，还增施钾肥和硼肥，用量分别为：50～60千克/667平方米和1千克/667平方米。充分拌匀后均匀施入作基肥，撒施肥料过程中，要求均匀撒施在土壤和有机肥的表面，肥料之间要求连接，不能断档。

3.2 精耕细作

结合基肥施入要深翻整地，以起到疏松土壤，拌匀肥料的作用。在大田生产中采用机耕机耙的方法，在保护地一般采用人力耕耙。耕翻深度一般在25～30厘米，要做到耙平耙细，晒白晒透，做到多犁细耙，整平田地，清除碎石，使土壤上松下实，没有明显土坷垃，达到齐、松、碎、净的标准。然后按宽度1米起畦，畦高20～25厘米，畦面整成龟背形，畦沟宽、深0.35米，做到一畦一深沟，畦向以东西走向为宜，这样上下午阳光照射均匀。

4 适时播种

4.1 播种时间

10月下旬至11月下旬均可播种。

4.2 播种

畦做好后就可以播种，西蓝花可适当密植，用量为750克/667平方米左右，播种前开好播种沟并浇足底墒水，可使用专项工具，把开沟和浇水结合起来进行。底墒水不能过量，要保证土壤湿而不渍，因为土壤过湿的情况下，种子发芽会延迟，造成幼苗日后生长不旺，根发育不良，待到水分充分沉湿即可播种。

采用条播法，1米宽的畦种植2行，行距45～50厘米，株距15～25厘米，播种深度1厘米左右。播后覆土0.5厘米，覆土不能过厚，否则会影响种子发芽，降低出苗率。覆土后覆盖地膜，以达到保温保湿以促进种子发芽的作用。地膜选用聚乙烯吹塑微膜，生产中一般选用的宽度在100厘米以上，厚度0.005～0.007毫米为宜。覆膜时要求拉紧覆平，贴紧地面。待完全覆盖后再用犁将地膜两侧用土完全压实。

5 田间管理

5.1 破膜放苗

西藍花播种后2～3天就可以发芽，播种后5天等到西蓝花的子叶平展时，要及时破膜放苗。用竹签或手把膜轻轻的划一个开口，放出苗后用细土封口，防止地膜里的热气伤苗子。第8天左右，针对缺株，要及时补苗，确保每窝1株秧苗。

方法是用打孔器在缺苗处打一小洞，然后将预先准备好的苗移入洞内，用细土封严苗四周，然后喷洒定根水。

5.2 间苗定苗

西蓝花的间苗的原则是早间苗，晚定苗。一般放苗后，幼苗长出1～2片真叶时进行第一次间苗，这次间苗主要是除去过弱的幼苗，保留健苗，使苗距保持在30～40厘米。等到西蓝花幼苗长到5～6真叶时，还要间苗一次，这次间苗同时也是定苗。一般按30厘米定苗，一般选留生长旺盛的健苗，其余幼苗则应全部拔除。

5.3 肥水管理

西蓝花定苗，在肥水方面有较高的要求，要及时进行必要的肥水管理。一般定植后40～55天追肥一次，追施磷、钾肥和硼、钼等都可以，施肥量为每亩15千克，主要需要控制氮肥。

当植株出现花茎空洞、黄化现象，需用0.5%钼酸铵溶液+0.5%硼砂控制，连续喷洒3次，时间间隔为15天。花球形成受始终保持土壤湿润。施肥间隔为一周，每次追肥量为3%，肥料以尿素水溶液最佳。

定植后8～10天可喷洒防虫药一次，采用600倍75%的%百菌清，或600倍50%的多菌灵。莲座期是西蓝花生长的关键期，因此也是追肥的关键期。

莲座期追肥两次，首次在定植后两周，每亩施加尿素15千克。再次在定植后4周，每亩施加尿素25千克花生麸或复合肥。肉质根膨大期是西蓝花需水量最大时期，应充分均匀供水，使土壤有效含水量在70%～80%。若浇水不足，肉质根瘦小而粗糙，品质差，若供水不匀，极易引起肉质根开裂，同样影响西蓝花品质。

6 病虫害防治

西蓝花常见的病虫害有霜霉病、软腐病、蚜虫、菜虫。霜霉病采用800倍58%的甲霜灵锰锌喷洒，软腐病采用4000倍72%的农用链霉素喷洒，连续3次，间隔时间为10天。蚜虫、菜虫选择对应的杀虫药喷洒，2～3次，时间间隔为一周。

7 收获

西蓝花采收时间也会影响其品质。西蓝花最佳的采收重量为0.4～0.6千克，最佳直径为12～18厘米。花球紧实，颜色为绿紫色或深绿色，此时为最佳采收期。采收过早会造成西蓝花产量减少，而采收过晚则会导致西蓝花品质下降或开花。西蓝花抽薹开花后使用价值和营养价值损失严重，会严重影响市场销售。

参考文献

[1]杜玉萍.西蓝花优质高产栽培技术要点探析[J].农村经济与科技，2018（04）：29-30.

[2]西蓝花育种国产化“台绿1号”喜获丰收[J].农村百事通，2017（09）：13.