于涛 杨永毅

甜玉米是一种良好的营养保健食品，因其内部糖分含量较高，蛋白质含量也较大，氨基酸含量也较高，高于普通玉米，也是多种风味食品，可以加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市，居家可以炒菜、生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人们喜爱。甜玉米种植方法简单易行，种植效益高，近年来推广应用面积逐年扩大。甜玉米未来发展趋势相对较好，但应注意甜玉米产业发展面临的市场趋势与供应链条的相互关联，种植面积要与市场需求相适应，不能盲目扩大规模，以保持市场行情稳定和较好的种植效益。

1 种植地的选择要求

种植地的选择首先需要空气清洁，5公里之内没有污染源，大气的质量符合无公害农产品基地大气质量标准。灌溉水要求清洁没有污染，不能使用工业废水灌溉，必须符合无公害产品水质标准。种植地的土壤需要符合无公害农产品土壤质量标准。甜玉米种植中要保证与其它种植的玉米品种隔离种植，保证适当的隔离距离以避免串粉，降低甜玉米果实的品质和产量，一般要求间隔距离300米以上为宜。可采用空间和时间隔离的方法，但以空间隔离方法为好。采用时间隔离，一般要求之间播期应该相差1个月以上时间为好，以不使两类花粉相遇为原则。

2 精细整地与施肥

甜玉米栽培要求土壤条件较为严格，基本要求之一就是要细致整地，施足底肥，保证充足的土壤肥力。一般而言，在土地耕翻后就要精细整地，将土块等大的颗粒耕层耙碎翻匀，要求土壤要深松、耙细，颗粒均匀一致为佳，肥力要均匀，以确保出苗整齐。在有条件的地区一般最好要进行育苗移栽。施足底肥，以有机肥为主，适当配合磷、钾肥和部分氮肥作为补充。对于有机肥每亩要求增施1200～1800千克。一般做法是先将50%～60%有机肥施入，其余的可以和氮、磷、钾混施到播种沟内，注意种、肥要隔开。

3 选择优良品种

品种选择是取得丰产高效益的先决条件，必须选择使用优质抗病的丰产，且商品性高的品种。甜玉米新品种较多，对于用甜玉米青嫩果穗作水果、蔬菜食用或用来做速冻加工的，应该选用超甜玉米或高甜玉米品种;用来制作罐头的，可以选用普通甜玉米品种，但要求期果穗着粒要深，出籽率较高的。根据用途不同，要合理搭配不同熟性的品种，即熟期为早、中、晚的不同品种种植，播期要排开，达到错期采摘上市供应市场需要的目的。在种植时，一定要因地制宜，选用适宜于本地气候特点的优良品种。

4 适时播种确保壮苗

4.1 种子处理

为了保证出苗率和出苗质量，甜玉米在播前都要通过多个处理方式如晒种、浸种和药剂拌种等方法，借此提高种子发芽势，去除瘪粒、病虫籽粒。选取优良种子经过处理，可以较好地提高种子发芽率，减轻病虫害发生几率，达到早出、苗壮苗齐的目的，为后期丰产创造先期条件。

4.1.1 晒种就是晴天时候，将选好的种子摊放在通风、向阳的地方，一般选取放在干净苇席或丝带上、地上，要翻晒3天左右，达到晾晒标准，去除种子表面病菌和杂物。

4.1.2 生产上一般都采用冷水浸种和温汤浸种方法。冷浸法浸种的时间要达到20小时，温汤浸种时间（55～58℃）一般为8～12小时，也可使用20千克腐熟人粪尿对入20千克水或沼液进行浸种，大约需要浸种15小时。另外也可利用浓度为0.2%磷酸二氢钾或微量元素浸种10小时。这期间要特别注意对于已经浸过的种子要于当天播种完毕，不要留待第二天播种使用，以免粉子影响发芽率;但是在土壤比较干旱有没有较好灌溉设施的情况下，不能浸种。

4.1.3 播种前可用适合使用的农药拌种，也可用微量元素如“傲绿”牌营养素拌种，一般每千克种子用5克营养素拌种。如果是使用过包衣的种子就不需要进行浸种和拌种。

4.2 适时播种

适时适地播种是关键。一般在当地气温升高，当地的土温稳定通过12℃时就可以进行播种。

播种一般采取“大小垄”双行种植的方式，一般要保证播种的行距50～60厘米，株距要因品种不同及栽培水平不同而有所变化，通常采用株距26～33厘米。對于土壤肥力高的栽培措施较好的平展型品种，每亩可种植3500株，对于叶型紧凑的品种，每亩可栽植4000株。

甜玉米的播种方式一般都采用直播或育苗移栽的方法。如果采取直播方式，一般可开沟进行点播或穴播，播深2手指厚，每个穴沟播3粒种子，可保出苗拱土有利，便于后期选苗定苗。如采取育苗再进行移栽的方法，一般最好采用穴盘进行育苗，这种方法具有节约用种和促进甜玉米提早成熟的优势，在幼苗2～3叶期连带土坨一起移栽到地里，可以尽量避免伤根，有利于尽快缓苗生长。由于甜玉米采收期比普通玉米来得早，所以必须做到播前要充分施足基肥，保证足够肥力，要合理搭配好肥料。

5 田间管理

5.1 包全苗育壮苗

幼苗是丰产的基础，全力保证全苗，力促壮苗是苗期不可忽略的重要环节工作。幼苗成长后，要及时进行定苗，在4～5叶期，去掉弱苗留好茁壮好苗，保持每穴留下一株健苗。缺苗的要及时补缺。在定苗后，要对土壤浅耕松土，提高低温。创造适宜土壤环境，保障幼苗快速生长所需土壤肥力，要及时进行土壤追肥，保证每亩施入尿素5千克，氯化钾5千克，进行小量培土以促进根系生长发育，保持壮苗。

5.2 合理肥水管理

在甜玉米生长中，需要适当的肥水供应，才能保证其正常的生长需要。在管理上应该按照甜玉米生长的需肥规律予以施肥和灌水。施肥要分两次进行。第一次追肥是在拔节前玉米已经拥有7～8片叶时，可以每亩施入尿素5千克;第二次追肥是在抽穗前的10天左右，每亩再施入尿素5千克。在甜玉米生育进入中期，也就是进入抽穗开花期前后各15天内，生长发育很快，此期需要有充足的水分供应生长所需。缺少水分供应或者灌溉过大或遇到雨水过多，都会影响甜玉米产量与品质。

5.3 加强授粉与果穗成熟期管控

授粉是形成产量的关键，确保安全授粉，要注意营养根系，保障充足养分供给籽粒促其充分发育生长，要防止植株早衰。一定要做好防洪涝和抗旱工作。如果在玉米生长发育期间遭遇大风天气或遇到连续多日的阴雨或干旱天气，影响玉米授粉，一定要采取人工授粉的方式予以补救，可以保证产量和品质，可保证甜玉米后期籽粒饱满。为了减少养分消耗，生产中在授粉结束后，可以将雄穗全部剪去。去雄及时是技术关键，去雄早易带出顶叶，过晚去雄，会消耗营养。甜玉米出现一株多穗现象，会影响商品价值，去除多余小穗，只留最大穗。

生产中在进入散粉期时，为了保证旺盛生长发育所需，一定要适当增施肥力，主要就是为了壮粒作用。一般每亩要追施尿素5千克，这些肥料可以延长叶片的有效功能期，促进籽粒灌浆能够更加充实饱满，增加植株果穗的鲜重，有利于增加单株产量。当授粉结束（即果穗花丝开始枯萎），可以摘除雄穗，这样处理可以减少蚜虫对甜玉米的危害。要及时进行培土和拔除田地里杂草，避免浪费养分。防止下部的叶片过早萎枯。

6 防治病虫害

甜玉米种植时易招蚜虫、金龟子、玉米螟等害虫，应该予以早防早治。防病虫，要首先以保证甜玉米品质为原则，不用或少用化学农药，应注意多采用生防法防治害虫。对于玉米螟的防治，应在玉米进入大喇叭口期接种赤眼蜂，也可在心叶末期，对甜玉米植株使用每克含有50～100亿白僵菌的菌粉0.5千克，做成5千克左右颗粒剂，投入到植株的心叶里，具有良好防效，能够保证甜玉米的优良商品质量。栽培中绝对不能使用剧毒和具有高残留性质的农药。在玉米生长的后期，可以使用拟除虫菊酯农药进行植株喷施，也可以采用其它比较好用的高效低毒杀虫剂灌心或者药粉涂抹等方式对害虫予以防治，效果较好。

7 适时采收

对于甜玉米来说，鲜食是主要的方式，而适时采收就是保证品质的关键步骤。适宜的采收期对与甜玉米的商品品质和营养品质影响极大。过早收获，籽粒内含物较少，口感不好;收獲过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有风味，适时采收是获取高效益的关键措施。

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