许尤佳

新鲜莲子已经上市了。很多家长爱问，给孩子煮莲子汤最好是用鲜的还是干的、用白莲子还是红莲子？在这里给大家讲讲莲子的用法。

夏天给孩子清补，莲子最好用鲜的。《随息居饮食谱》中记载：“（莲子）鲜者甘平，干者甘温。”对身体健康、无病痛的孩子来说，想要抓住阳气旺盛的夏季补脾益气，生机勃勃的鲜莲子确实更合适。

而对于体质虚寒，常常手脚冰凉的孩子来说，偏温的干莲子是更佳的选择。

白莲子和红莲子的功效其实差不多，但白莲子偏向健脾益气，红莲子偏向和血养心。孩子天生脾常不足，用白莲子更适合一点;红莲子则适用于成人保健。

清火生津，炖冰糖西洋参莲子

莲子搭配补阴益气力度较强的西洋参，有清心降火、补气益阴的功效，适用于口唇干燥、脱屑、皲裂的情况。

材料：西洋参3克、去心莲子10粒、冰糖10克

做法：西洋参切片，与莲子放在小碗里加水泡发，再加冰糖，隔水蒸炖1小时。喝汤吃莲子肉，剩下西洋参片，次日可再加莲子同法蒸炖。西洋参可用两次，最后一次吃掉。

清心安神，煮莲心甘草茶

如果孩子舌尖红红的，小便發黄甚至偏红，平时脾气比较大，晚上睡不安稳，这种情况下，可以喝点莲心甘草茶。

材料：莲心1克、甘草3克、冰糖3克、麦冬3克

做法：上述材料入杯，加热水泡饮。

（摘自《保健时报》7.30）