盛雅洁 肖春兰 赵丽娟 周正宇

摘  要：卵黄抗体具有化学性质稳定，生产制备过程简单、经济，产量高，适合大规模生产等优势。在动物疾病防治、医药卫生等领域具有广泛的应用，随着研究的不断深入，卵黄抗体的应用前景会更加广阔。

关键词：卵黄抗体;优势;应用

中图分类号：S852.4    文献标识码：A     文章编号：1673-1085（2020）7-0056-03

卵黄抗体是一种存在于卵黄中的免疫球蛋白，目前研究较多的是鸡卵黄抗体。当禽类机体受到外来抗原刺激后，法氏囊内的B细胞分化成为浆细胞，分泌特异性抗体进入血液循环，当血液流经卵巢时，特异性抗体在卵黄中逐渐蓄积，形成卵黄抗体[1]。

1  卵黄抗体的生物学特性及理化性质

卵黄抗体是经血清中免疫球蛋白转移至卵黄中积累的，因此其分子结构和性质与哺乳动物的免疫球蛋白结构相似，但是又存在一些差异[2]。卵黄抗体大部分分子结构与哺乳动物的免疫球蛋白IgG类似，均包括2条轻链和2条重链，中间由二硫键连接。与IgG一样，Fc片段是卵黄抗体的抗原结合部位，但是卵黄抗体的Fc片段上有2条糖侧链，而IgG只有一条。并且卵黄抗体与IgG在Fc片段上的氨基酸组成也具有较大的差异，卵黄抗体不能够与蛋白A或蛋白G结合，不能与人类风湿因子结合，也不能激活补体，因而应用于哺乳动物后很少引起过敏反应[3]。

卵黄抗体具有较强的化学稳定性，变性温度在70℃以上，能耐巴氏杀菌，在常温或低温冷藏条件下，抗体的活性能够保留几个月甚至几年的时间。……