王文盼，张红艳，王 亮，田 渊，岳淑宁，张 强

(1.西安鑫汉宝生物科技有限公司，西安 710043； 2.陕西省生物农业研究所，西安 710043)

小尾寒羊[1]是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有耐粗饲，生存适应性强，生长发育快，早熟，繁殖力强，遗传稳定等特性，被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。生物饲料的应用是促进肉羊生产水平提高的热点方式之一。生物饲料种类包括发酵饲料、饲用酶制剂、益生元、酶解饲料、植物提取物等，高活性酵母培养物就是一种高浓度发酵饲料产品。

农业农村部第194号公告要求，自2020-01-01起，退出除中药外所有促生长类药物饲料添加剂品种。因此，开发无污染、无药残、具有防病促生长等作用替抗饲料或添加剂具有重要意义。目前，市面上出售的替抗饲料添加剂产品主要有调节肠道菌群以增强动物生产性能的活菌制剂、含中药抗病成分的植物提取物以及富含代谢营养成分的酵母培养物等。

高活性酵母培养物是指在特定工艺条件下经过三级液体、两级固体的连续发酵及高浓度加工而成的产品，它主要由酵母细胞内容物、细胞代谢产物、经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成。高活性酵母培养物在反刍动物中应用可改善饲料适口性和消化率，能够维持稳定的采食量，能使动物吸收更多的营养以提高生产性能[2-3]。

本试验根据小尾寒羊的生理特点，在日粮中添加高活性酵母培养物和进口酵母培养物、枯草芽孢杆菌以及植物提取物3种市售其他种类产品，通过饲喂对比试验，分析酵母培养物对小尾寒羊生产性能的影响，并与市售替抗产品做比较，为高活性酵母培养物的实践应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

在内蒙古巴彦淖尔市临河区某羊场中选择健康无病、月龄、体重相近的小尾寒羊，共72只。试验用高活性酵母培养物AYC-X6为西安鑫汉宝生物科技有限公司提供，由3株酵母液固联合发酵工艺生产，营养指标如表1所示。试验用对比产品酵母培养物JKJ-1由单株酵母发酵生产而成，其营养指标如表2所示。枯草芽孢杆菌KCY-1、蒲公英提取物ZWJ-1为普通市售产品。

表1 酵母培养物AYC-X6营养指标

表2 酵母培养物JKJ-1营养指标

1.2 试验设计

采用完全随机单因子试验设计，将72只健康无病、40～46日龄、体重相近((17.26±0.21)kg)(P>0.05)的试验羊(母羊)随机分成4组，4组试验羊基本情况见表3。

表3 试验小尾寒羊情况

本试验采用当前规模化育肥羊场普遍采用的全混合日粮方案，具体饲喂试验日粮组成如表4。

表4 不同试验组全混合日粮组成

分组试验羊均采用圈养方式，圈舍及圈养条件相同，自由采食，清洁水自由饮用。预试期14 d，正式期115 d。预试期做好圈舍消毒，羊体防疫驱虫工作。在试验正式期，每天准确记录试验羊的给料量、剩料量，计算平均日干物质采食量(DMI),分别在试验第0、23、46、69、92、115 d晨饲前空腹称重，计算各组平均日增重(ADG)，并观察试验羊的精神、毛色。

1.3 结果计算

1.4 数据分析

用Excel和SPSS 19.0统计软件对试验数据进行计算及方差分析，差异显著时用Duncan氏方法对各组间平均数进行多重比较。试验结果用“平均值±标准差”表示，以P<0.05为差异显著性判断标准，P<0.01为差异极显著判断标准。

2 结果与分析

由表5可知，第1～46 d：Ⅰ组添加高活性酵母培养物AYC-X6的试验羊平均日增重显著高于其他3组(P<0.05)，其料重比显著低于其他3组(P<0.05)；第47～69 d，Ⅲ组添加枯草芽孢菌的试验羊的平均日增重显著高于其他3组(P<0.05)，其料重比显著低于其他3组(P<0.05)；第70～92 d，Ⅰ组平均日增重显著高于其他3组(P<0.05)，其料重比显著低于其他3组。

表5 日粮中添加高活性酵母培养物对育肥期小尾寒羊生产性能的影响

从试验全段来看，添加高活性酵母培养物AYC-X6的Ⅰ组平均日增重显著高于酵母培养物JKJ-1、枯草芽孢杆菌KCY-1以及蒲公英提取物ZWJ-1的其他3组，分别提高了16.01%(P<0.05)、13.42%(P<0.05)、23.26%(P<0.05)；添加高活性酵母培养物AYC-X6的Ⅰ组料重比显著低于酵母培养物JKJ-1、枯草芽孢杆菌KCY-1以及蒲公英提取物ZWJ-1，分别降低9.36%(P<0.05)、9.85%(P<0.05)、15.70%(P<0.05)。

3 讨论

酵母培养物在发酵生产过程中，产生多种酶类和非特异性免疫调节因子，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、B维生素和抗菌物质，能促进动物对营养物质的消化吸收[5]。不同的生产厂家采用的菌种、发酵工艺有所差别，饲喂效果也不相同。高活性酵母培养物AYC-X6是优选生产性能良好的3株酵母菌通过三级液体深层扩繁、固体一级有氧发酵，固体厌氧二级酶解后获得的高纯度浓缩产品，其主要成分为甘露聚糖、粗蛋白质、酵母酶解菌丝体及其培养基代谢产物，可以提高饲料转化率、稳定反刍动物瘤胃内环境、改善因瘤胃酸中毒引起的动物采食量下降等问题，从而增强动物机体的抗病力和免疫力，达到提高生产性能的目的。枯草芽孢杆菌作为微生态制剂可以促进肠道厌氧菌的生长繁殖，从而促进肠道对营养物质的代谢吸收，提高动物的生长性能。而蒲公英提取物作为一种抗生素替代品，其重要作用在于广谱抗菌，对动物生产性能作用不是非常明显，添加量过低无法表现出促生长效果，添加量过高又影响饲料口感，从而饲喂效果并不理想。

张红艳等[6]在高产泌乳奶牛全混合日粮中添加奶酵益AYC-X6,结果表明，30 d后试验组奶牛比对照组的平均产奶量多8.36 kg/(头·d)。姜洋洋等[7]选择健康、体况相近的4月龄欧拉羔羊30只,随机分为2组,酵母组饲粮中按精料50 g/kg的比例添加酵母培养物,对照组不添加,进行为60 d的试验。试验结果表明,饲粮中添加酵母培养物能够显著提高羔羊生长速度,加强羔羊对饲料的消化吸收,促进羔羊生长发育。那日苏[8]研究酵母培养物对绵羊瘤胃发酵与生产性能的影响中发现，添加10 g/d的酵母培养物补饲玉米麸皮精料，可以提高肉羊的平均日增重和降低料重比。项性龙[9]等研究日粮中用酵母培养物替代部分蛋白质饲料对杜寒羔羊育肥效果的影响，结果表明，日粮中添加酵母培养物的试验组比对照组增重效果明显，羊只日增重比对照组提高7.17%～16.38%，差异显著(P<0.05)。寇慧娟[10]报道，采用不同精粗比的饲料中添加YC饲喂陕北绒山羊，可以提高肉羊的平均日增重，降低料重比。金亚东等[11-13]研究表明，在哺乳、犊牛和育肥牛的全混合日粮中添加酵母培养物，可以提高哺乳、犊牛和育肥牛的生长性能和生产性能。赵国宏等[14-15]研究证明，在湖羊育肥阶段的全混合日粮中添加酵母培养物，可以提高湖羊的生长性能和生产性能，缩短湖羊的育肥时间。以上研究报道均表明，酵母培养物在反刍动物牛和羊的养殖实践中具有重要的意义，与本饲喂试验结论一致。

4 结论

本试验条件下，在小尾寒羊全混合日粮中添加高活性酵母培养物AYC-X6，能显著提高小尾寒羊的平均日增重，降低料重比，有效提高小尾寒羊育肥阶段的生产性能。