刘德庆

在家乡，有一种昆虫，虽然样子古怪，其貌不扬，但它的声音却独霸了整个夏日的天空。它有时是自娱自乐，自我欣赏；有时是两两对歌，互诉衷肠；还有时是集体合唱，时高时低，此起彼伏。有人欣赏它们的声音，感觉这是一场免费的音乐大餐；但更多的人却是厌烦，可又望天兴叹，无可奈何。对，它就是大名鼎鼎的知了，也叫蝉，然而我们当地人管它叫蠽蟟（jiéliáo）。它的幼虫就是蠽蟟龟，也叫蠽蟟爬，简称爬爬。蠽蟟爬，虽然不像它的成虫有着嘹亮的美声，但它却是令人垂涎三尺的美味。

麦收结束了，气温渐渐升高了，这是摸蠽蟟爬的黄金季节。特别是下过雨后，到河堤上，路旁边，原野里，凡是有树林的地方，就有蠽蟟爬的踪影。

经过一番蜕变，小伙计们在泥土里也就待不住了，趁着雨后土壤的松动，急急忙忙地钻出来，爬到树干上。寻找这些小伙计，需要细心。晚饭前，本分些的，还待在树下的泥土里；不安分的，就会早早地在地面洞口处，破上一个不规则的小口，伺机破土而出。这时候在地面上找蠽蟟爬，就是仔细寻找这些极为隐蔽的小口，然后轻轻地剥开，小心翼翼地伸进中指或食指，让小家伙用前爪勾住你的手指，乘机把小家伙带出地面来。

摸蠽蟟爬不仅是在地面上寻找，因为那些机警过人的漏网之爬，会趁人们吃晚饭的功夫，迅速钻出地面，匆匆忙忙爬到树干上去。晚饭后，这时候的地面已经看不清楚了，只能把工作重点放到树干上。手电筒和竹竿这两件宝贝是必不可少的，一手拿着手电筒，仔細对准各个树干扫描；一手拿着个竹竿，来对付那些行动迅速地爬到高处的家伙。

一晚上的劳作，往往会带来意想不到的收获。看看这些小家伙们可爱的样子：全身古铜色的铠甲，威风凛凛，使胆小者望而生畏；一对浑浊的大圆眼睛，长在脑袋的突出位置；光滑的后背上，一道像是手术后的裂痕，这是小家伙蜕变成虫的安全通道；身子下面，一对锐利的钳形手臂，是它在地下趴土续窝，从地面上行走，往树木上攀爬的强有力的工具。

把这些战利品带回家，用凉水清洗干净，均匀的放上食盐。第二天，放在油锅里炸一炸，外酥内香，美味无比。还有的人舍不得吃掉，送到饭店，卖到市场，给自己增添一笔小小的收入。因为蠽蟟爬营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素，均高于一般肉类食品，可称其为食品中的蛋白之王。

有时经过一晚上的劳作，实在扫兴，捉不到几个。这就要拿蜕变后的蠽蟟撒气了。抱上一堆柴火，放到树底下，当熊熊大火烧起来的时候，抬起脚猛踹树干，那些树枝上的蠽蟟是经不住这一番折腾的，尽管纷纷喊叫着，吵闹着，抗议着，但都会身不由己地，情不自禁地扑到火堆里来。这时候的你，可肆意地捡拾落下来的蠽蟟们。它们也许不会想到，第二天，剪掉翅膀的它们，就会成为鸡仔们的美餐。

摸蠽蟟爬是人们夏日里乐此不疲的一项活动。蠽蟟爬的价值不仅仅是它的美妙的味道，据说它还有很多的药用价值哩！我们闲下来的时候，不妨在夏夜里去摸蠽蟟爬呗！