梅姗姗

什么是烟火气？

当天际还泛着蓝紫色，热浪还在地球的另一边沉睡。早起的武汉人走到街边小店，要了一个油饼包4个烧卖。

十几年的小门脸，不是网红名气也不大，但油饼从来现做现炸。老板拿着长筷子在油锅里摆弄，老板娘默契地在旁边桌上一手小铲一手筷子，撑开油饼，捡起刚蒸好的猪肉糯米小烧卖，不停地给每个走上来的人制作。

趁着刚出炉的劲儿咬一口，油饼酥、香、薄、脆，搭配着猪肉香菇的鲜美，烧卖皮还能吸掉油饼多余的油腻。武汉人三下五除二吃完，肚饱胃暖地走进地铁。

南京人一屁股坐进了家门口的汤包店。“一笼汤包”，然后顺手给自己盛碗免费的豆浆。老板心领神会，上笼屉今晨刚包的汤包。8分钟，分毫不差，拿着湿抹布端上桌。

南京人熟练地用筷子翻开汤包中间的醋碟，倒上醋，咬开一小口喝掉鲜甜汤汁，然后囫囵吞下。10块钱一笼8个，在物价飞涨的今天，小店像时间遗忘的地方。10年也不过从6块5涨到10块，味道质量从来不变，童叟无欺。

台州人透过玻璃台，看着老板拿起一个不锈钢碗，用手指着说：“年糕，大肠，猪肚，豆腐泡，其他不要。”

老板迅速而随意地切开卤得爽滑干净的大肠和猪肚码到碗里，一勺年糕，一筷子咸菜和烫青菜，再来一勺老卤，一勺猪骨高汤，最后加个豆泡。台州人端着不锈钢碗坐下，认真咀嚼着软乎但不失韧劲的年糕和卤得恰到好处的大肠。

烟火气没有花招，没有噱头，平淡到说不出一点特别，却又在每一个细节里，闪动着对生活一种执着的微光。

馄饨摊老板每半个月熬一次辣油，加了白芝麻，打開直钻鼻子的香；肠粉店老板为了不让口感突兀，把桌上的免费咸菜脯剁得细碎；面条店老板操作台上每隔几天就冒出一碗可以免费加一勺的猪油渣；汤包店老板早上固定做的一大缸免费豆浆，虽然从不公示，但来吃的人都知道。

你问老板为什么做这些，他说老邻居嘴刁得很呢，一点风吹草动都能吃出来。你说你可以加价啊，他却顿时像受了惊吓的小鹿，连连摆手：“不行不行，都是小东西，不值钱的。”

“美好而不自知”，是烟火气最迷人的地方。它让生活有了质感，让我们从飘虚的世界里重新踏回地面。

在肥肠粉里，在东北水饺里，在红烧肉拌饭里，在烤鸡爪、炸臭豆腐、牛肉面、炸鸡、啤酒、珍珠奶茶、水煮鱼里，你体会到了发自内心的快乐……

这不代表自己会就此放纵，但你突然明白，原来快乐不在远方，在眼前。

爱自己从来不是嘴上的简单说说，而是在生活的每一个细节上，做出让自己更舒适的选择。任性是一种奢侈，但在吃这件事上，我们可以拥有这种奢侈。