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一起向餐饮浪费“说不”

2020-08-27徐迪波

南方周末 2020-08-27
关键词:宣导杜绝餐饮企业

回应“舌尖上的浪费,究竟如何杜绝?”

2020年8月20日《南方周末》健康版

杜绝餐饮浪费不可能仅仅依靠单个环节或者部分主体就能够实现,而是一项需要由政府部门、市场主体、社会公民等多方联动协同,一起发力的系统工程:一是发挥政策宣导作用。政府食堂和公务人员要在“光盘行动”上做好表率。同时,市场监管和文化旅游等餐饮和酒店主管部门,要加强对食品浪费问题的监督检查,并制定相应的奖惩措施引导餐饮行业有序发展;二是发挥餐饮企业主体作用。一方面,行业协会要进一步细化行业公约,大力引导餐饮业节约资源、反对浪费。另一方面,餐饮企业应通过建立节俭消费提醒提示制度、创新餐品设计、阶段性优化菜单结构等方式切实践行社会责任;三是每个公民要自觉参与,杜绝“舌尖上的浪费”人人责无旁贷,做到点餐适量、理性消费、倡导光盘,带动身边人一起营造节俭风尚。

浙江杭州❘徐迪波❘民建会员

(栏目主持:温翠玲)

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