许君兵，张明生

(1.玉环市梦之园水果专业合作社，浙江 玉环 317600； 2.浙江省农业科学院，浙江 杭州 310021；3.浙江农艺师学院，浙江 杭州 310021)

玉环文旦又名楚门文旦、玉环柚，是中国十大名柚之一，获“楚门文旦”驰名商标，浙江省名牌产品[1]。玉环市被国务院发展研究中心农村发展研究部等组织命名为“中国文旦之乡”。本文以玉环市梦之园水果专业合作社为研究对象，该基地面积为18.7 hm2，联结农户120户，产品主要销往杭州、上海、北京等地。2014—2016年，玉环市名果生态种植模式实施小组在该基地实施“玉环柚名果优质高效生态模式示范与推广项目”，取得了积极成效。

1 玉环文旦是浙江优势特色农业产业

玉环文旦，系地域命名，是具有特定区域性的优势特色农业产业。

1.1 特定气候条件

玉环是海岛县，海涂辽阔。处亚热带海洋性季风气候，冬暖夏凉。土壤酸性砂质，气候、土壤适宜于文旦的栽植。树体生长快，树势较旺。果肉水分含量足、味甜酸、风味浓。玉环文旦是玉环市特有的地理环境，是在自然与人为的作用下，开发与进化的特有物种，是发展玉环优势特色农业的宝库。

1.2 特色特种资源

玉环文旦有130多年的栽培历史。经长年栽培驯化、品种改良、系统选育等，已经形成了玉环文旦的特有品种群落。这种品种资源具有不可复制性、不可替代性，是玉环地理标志产品，是特殊的物种资源。

1.3 特有环境优势

玉环地处海岛，面向大海，全年空气优质，种植地大都在海涂、山坡上，土壤没有污染，具备发展有机农业、开发绿色农产品的先天环境条件。再加上农业主管部门，如玉环市农业农村局等，高度重视推进农业绿色发展，强化农业投入品的管控，保证了农产品的质量与安全。玉环文旦是浙江省的绿色农产品。玉环文旦是玉环市、台州市、浙江省的优势特色农业产业。

2 玉环文旦特色农业产业的现状

2.1 历史变迁

根据玉环市陈青英高级农艺师介绍，玉环文旦特色农业产业发展大致经历如下4个阶段。

2.1.1 引进试种阶段

新中国成立初期，玉环全县仅有玉环文旦200多棵，主要种植于楚门、清港、龙溪等镇乡的农户庭院之中。此后，零星缓慢发展，到1980年全县种植面积66.7 hm2左右。

2.1.2 初始发展阶段

改革开放后，商品经济得到大力发展，果品业发展加快。玉环文旦受到重视，掀起了种植文旦热潮。种植面积从1980年的66.7 hm2，发展到1985年的0.133万hm2，种植区域也从原来的四旁、隙地扩展到丘陵坡麓旱地和滨海涂地。产品从1980年前的自产自给，开始走向市场。1986年，玉环市被列为国家级玉环柚商品基地县。

2.1.3 快速发展阶段

20世纪80年代后期到90年代初，玉环文旦发展势头依然不减，玉环全县除坎门、鸡山2个渔业镇乡外，其余镇乡均相继建立了玉环柚商品生产基地。玉环文旦产业的崛起，有力地带动了玉环市二、三产业发展，解决了许多农村劳动力就业问题，加速了广大农民脱贫致富，促进了荒山、荒涂绿化和环境美化，取得了显著的经济、社会、生态综合效益。

2.1.4 徘徊阶段

2002年随着柑橘黄龙病的入侵和工业用地的征占用，昔日辉煌的玉环文旦，走入徘徊阶段。玉环柚的种植面积和产量逐年缩小，至2008年，玉环县玉环柚种植面积缩小到0.112万hm2，产量3.1万t，产值9 000万元。2009年的大冻害给本来就走向萎缩的玉环柚产业雪上加霜，大批玉环柚冻死，产量急剧下降，2009年的产量比2008年下降近1/3，但产量的下降带动了价格的上升，2009年玉环柚的产值仍然超亿元大关。价格的快速上升也带动了该产业的又一次大发展，2010—2012年，玉环市新发展玉环柚面积达533 hm2。成为玉环市山地流转发展玉环柚的新亮点。近5年来，玉环文旦种植面积稳定在0.207万～0.212万hm2。

2.2 面积和产量变化

从表1中可知，2017—2019年，玉环文旦面积稳定在0.208万～0.212万hm2，产量2.469万～2.760万t，产值在1.481万～1.772万元。

表1 2017—2019年玉环文旦种植面积、产量和产值的变化

2.3 主要问题

2.3.1 产业化水平低

多数以小农户种植为主，面积不大，管理上相对粗放，技术上不到位，标准化生产难以落实。往往生产的果品大小不同，质量参差不齐，影响商品性。另外，由于采后处理落后，产品竞争力不强[2]。

2.3.2 品牌影响力逐年减弱

品牌不仅要打造，更重要的是花大力气去营运，并不断地加大宣传力度，使其保持强劲的势头。另外，玉环文旦作为玉环市优势特色农业产业，区域内品牌不能太多。否则，就是没有品牌意识，难以形成合力。

2.3.3 市场营销薄弱

果品众多，市场竞争激烈。当今是讲品牌，重品质的时代。影响力大的品牌，市场竞争就强。品质口碑载道，价格流量齐上，效益自然而上。

2.3.4 关键技术待解

主要病虫害防治技术、防冻技术、减少裂果技术，一直困扰玉环文旦效益提升。如2016年，玉环文旦遭受严重的冻害，产量仅为2015年的55%，给果农造成严重的经济损失。

3 发展玉环文旦的对策探讨

乡村振兴背景下，促进农村产业兴旺、实现农民生活富裕是重点，更是终极目标。发展地方优势特色农业产业是发展乡村富民产业的方向和重点之一。

3.1 要充分认识发展玉环文旦的特殊重要性

玉环文旦是玉环市的优势特色农业产业，具有独特性。突出的环境特色、物种资源特色、气候特色，是玉环市的宝贵资源，是乡村农业富民产业的突破重点，玉环市必须高度重视玉环文旦产业发展，必须下大力气，花费足够投入，把特色做特。要在“特”字上下功夫，建议再不要盲目扩张面积和产量，要“少而精”“精而强”，不靠数量取胜，而靠品牌、品质、特色取胜。

3.2 要强化科技支撑

病虫害、冻害、裂果三大技术难题，一直困扰玉环文旦产业发展及效益提升。该产业要有突破，必须在科技上有所作为、有所贡献，但据作者在中国知网(期刊、博硕、年鉴等)平台上查阅结果，竟然在近3年(2018—2020年3月)内，查不到相关玉环文旦研究论文，可见这一领域几乎被科技界忽略，这是不正常现象。玉环文旦虽然产值只有1.5亿元，但玉环文旦首先是县里的特色农业产业，也是台州市、浙江省的特色农业产业，无论是从何种角度来看，都应当加大科技投入，努力攻克相关难题，急业主所急，帮助农民致富，尤其是玉环市，更加责无旁贷，要加大科技投入和政策扶持力度。

玉环文旦生长于沿海，受台风影响很大。如2019年8月超强台风利奇马，对文旦生产造成了毁灭性的影响。而当年的另一个台风来临时，正值文旦果实膨大期，由于雨量特大，造成文旦大量裂果。玉环文旦易裂果，一般年份为20%～30%，特殊年份高达50%[3]。针对每年时有的台风、雨水影响，科技上有无办法，尽量减少损失，值得研究。

3.3 要推进多种合作模式，促进产业化发展

专业合作社是提高组织化程度的关键之一。通过专业合作社，在县农业主管部门的指导下，建立文旦生产科技示范园，推广实施标准化生产，推广先进技术，提高产品质量。专业化合作社还可以进行统防统治，甚至通过合理分配途径，托管农户的果园，提高产业化程度。

支持合作社或农业龙头企业，立足资源优势打造文旦特色农业全产业链，建立健全农民分享产业链增值收益机制，形成有竞争力的产业集群，推动农村一二三产业融合发展。推广“合作社+集体经济+家庭农场(或农户)”“企业+合作社+农户”等多种形式的合作模式，集体经济、经营主体、农户结成利益共同体，夯实乡村经济发展基础。让农民更多分享农村产业融合发展的增值收益。

3.4 要强化品牌建设

文旦强不强，关键看品牌。品牌对特定区域来说，是一笔无形资产，是消费者心目中对特定区域的特殊印象。知名的品牌可以为特定区域创造巨大的超额利润。要以县为整体，加大玉环文旦品牌运营与宣传，将文旦品牌建设作为深入实施乡村振兴战略、推进农业供给侧结构性改革、提高农业综合效益和竞争力、促进农业增效和农民增收的有效途径，多举措、多途径提升玉环文旦品牌。要发展以品牌为引领的中高端销售，建立营销体系。以解决销售难、价格偏低现象。

3.5 促进玉环文旦产业融合发展

3.5.1 发展“互联网+”

每年业主辛辛苦苦收获了果实，但由于销路不畅，甚至滞销，丰产不增收，并不鲜见。县农业行政主管部门要推进玉环文旦市场交易大数据建设，努力提升玉环文旦市场关键环节信息实时采集和互联互通，让政府管理部门和广大生产业主实时掌握市场动态。

要大力发展农村电子商务。鼓励支持各类市场主体创新发展基于互联网的新型农业产业模式，深入实施电子商务进农村综合示范，加快推进农村流通现代化。实施“互联网+农村物流”行动，加快农产品贮藏、运输等体系建设。深入实施农村电子商务增效行动和电子商务进村工程。

3.5.2 发展文旦加工业

目前，农产品加工企业普遍存在低、小、散的格局，许多企业是小打小闹。要鼓励企业兼并重组，淘汰落后产能。支持主产区农产品就地加工转化增值，支持农产品精深加工发展，特别要推进农产品加工园区建设，提高农产品加工转化水平。

3.5.3 促进一二三产业融合

文旦不仅具有生产功能，为百姓提供产品，而且还具有观光休闲等功能，可与乡村旅游相结合。除了上述提到的发展文旦加工业外，要大力开发第三产业，延长产业链，提高附加值，提升价值链，完善利益链，让业主在收获产品的同时，增加二产三产的收入。

4 小结

玉环文旦是地方优势特色农业产业，具有突出环境特色、突出物种特色、突出气候特色，是玉环、台州、浙江省的特色农业产业，应当强化产业体系建设，促进标准化生产，提高优质商品率，突出品牌建设，增加附加值，加大科技支撑力度和网上销售，促进一二三产业融合，让特色品牌再次放出更加艳丽的光彩。