万 翔，刘淑娟，常兆丰，韩福贵，严子柱，吴 昊

(甘肃省治沙研究所&甘肃省荒漠化与风沙灾害防治重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地，甘肃民勤荒漠草地生态系统国家野外科学观测研究站，甘肃 兰州 730070)

1 概述

随着人类对于植物资源的掌握，以及对于植物资源成分与功能的了解，越来越多的特种植物得到应用，发挥了特殊的作用。“第三代水果又称3G水果，指分布于荒山林区、尚未广泛开发利用的野生山果及一些新开发的特优水果，主要包括沙棘、蓝莓、酸枣、山核桃、树莓、无花果、香榧、刺梨、黑莓、钙果、桑葚、蓝靛果、醋栗、刺玫果、掌叶覆盆子、野葡萄等[1]”。第三代水果含有特殊成份，是前两代水果的十甚至超百倍，在人们生活中发挥了特殊作用。第三代水果成为21世纪果品发展的新趋势。第三代水果植物由于长期处于野生或半野生状态，品种选育、种植技术、增产和提升口感成为科学研究的热点。中华钙果，学名欧李（Cerasus humilis），蔷薇科（Rosaceae），樱属（Cerasus），矮生落叶灌木。 是目前研究发现的果实含钙量（60～70mg/100g）最高的水果[2]，是苹果的6倍，且果实中的钙以离子形态存在，能被人体直接吸收，果实营养丰富[3]，故称其为“中华钙果”。另外，果实还富含17种氨基酸，总量高达3.383～4.52mg/g，氨基酸、糖和维生素C是儿童和老人的高级保健水果。“中华钙果”的绿叶嫩茎不仅含有牛羊所需的一般营养成分，且含钙量极高，是牛羊等牲畜极好的饲料。其根系庞大，密集成网状结构，是防风固沙、治理荒漠的先锋植……