曹洪蔚

汴梁城有条很出名的胡同，叫作耳朵眼胡同。老张，张馍头，就住这条胡同里。

说起老张这名字的由来，耳朵眼胡同的人都能给您“喷一板儿”。张馍头的爷爷做过御厨，给末代皇帝当厨师，他做的红烧鲑鱼是一绝，被誉为“天厨奇味”。后来，世事有变，皇帝被逐出了紫禁城，张馍头的厨师爷爷为保命仓皇逃跑，顺手牵羊从宫里带出了一批名画和现大洋。逃到汴梁城后，他在耳朵眼胡同买房居住，不久在胡同南口开了一家饭馆，起名“馍头饭庄”，低调入俗。然而，时局动荡，馍头饭庄开开停停，到张馍头呱呱坠地的时候，饭庄已没了踪影。馍头的爹兴许是怕这名字失传，就给刚生下的儿子起名“张馍头”。

哦，扯远了。今儿个要说的不是御厨爷爷的事儿，是张馍头在家偏心的事儿。

俗话说，龙生龙，凤生凤，耗子生的会打洞。兴许是遗传基因的作用，张馍头打小就喜欢舞菜刀弄勺子，长大后当了炊事兵。退伍后，他到國营“又一新”饭店当大厨，娶的媳妇是模范商场的营业员。

张馍头命好，家里养着仨儿子，老大金牛、老二铜牛、老三铁牛。耳朵眼胡同的人都知道，夫妻俩第一胎是双胞胎，俩男孩，第二胎盼的是丫头，生下后却还是个带把儿的。这日子说慢也慢，说快也快，转眼间，“三头牛”齐刷刷大了。上学、就业、住房，一股脑的事儿也来了。“养了三头牛，苦了张馍头。”耳朵眼胡同的人编排了这样的顺口溜笑话他。人尽皆知的，还有张馍头偏心的事儿，他们打趣张馍头：咱们的胡同要改名了，不叫耳朵眼胡同，改叫偏心眼胡同。……