近日，日本北海道大学客座教授五十岚靖之和特任副教授汤山耕平等人组成的研究团队发现，魔芋所含的神經酰胺能减少β-淀粉样蛋白（Aβ）积累，或可降低阿尔茨海默病风险。

Aβ在脑内的过度积累被认为是阿尔茨海默病的发病原因之一，Aβ在阿尔茨海默病发病前15年就开始积累。为预防阿尔茨海默病，研究人员一直在寻求开发能抑制Aβ积累的药物和功能性食品。

源自魔芋的神经酰胺是一种脂类成分，常用于美肤食品和饮料。此次，研究人员使用脑内过表达Aβ的APP转基因小鼠，让小鼠以每天1毫克的量连续口服2周植物神经酰胺后，进行解剖分析。

结果显示，通过服用从魔芋中提炼的神经酰胺，小鼠大脑皮层和海马区域的Aβ浓度降低，淀粉样斑块（老年斑样Aβ沉积）减少。这一实验确认了来自魔芋的植物神经酰胺具有减轻Aβ相关病症的作用。

（摘自《科技日报》）