高晓斌 王刚

[摘 要] 油用牡丹具有适应性强、抗逆性强、经济综合价值高等优点，在我国多地均成为重要的农业发展项目。本文结合关中地区实际，从品种选择、种植地选择、日常管理及病虫害防治等方面介绍如何提升油用牡丹的产量与品质，以期进一步推动关中地区油用牡丹产业发展。

[关键词] 油用牡丹;栽培技术;关中地区

[中图分类号] S565.9 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）19-87-2

近年来，关中地区引入油用牡丹产业，大力发展特色农业，以帮助更多农民朋友脱贫致富。同时，这也对培育区域优势特色农业产业，提升关中地区农村经济发展水平有着极为重要的现实意义。

1 油用牡丹概述

作为我国本土植物，油用牡丹应归为毛茛科芍药属。植株花型饱满、色彩艳丽，花香宜人，具有良好的观赏价值。同时，其拥有极高的经济价值，可以说全身都是宝，牡丹花茶由叶子、花蕊及花瓣制作而成;“丹皮”这味常见中药材由其根部加工而成;牡丹籽则可制作成供食用的牡丹籽油，也可加工为牡丹精油，成为化妆品的重要生产原料。油用牡丹出油率高，而且品质好，牡丹籽油的产油量仅低于花生，而高于大豆、油菜、油茶、油橄榄等油料作物。研究显示，牡丹籽油含90.0%以上的不饱和脂肪酸。与花生油、核桃油、芝麻油、山茶油和橄欖油等常见食用油相比，牡丹籽油中的α-亚麻酸占比超出40%，而该有效成分被称为“植物脑黄金”[1]。从保健角度来看，牡丹籽油对高血压、高血脂均有良好的改善效果，多食用牡丹籽油有助于预防心血管疾病，有一定防癌抗癌效果，并有一定的抗衰老效果。……