[摘 要] 作为我国马铃薯主产区，四川省在马铃薯产业发展方面具有得天独厚的优势。本文详细分析四川省发展马铃薯产业的优势，同时结合发展现状探讨今后四川省马铃薯产业的发展对策等。

[关键词] 马铃薯产业;发展优势;发展思路;四川省

[中图分类号] F326.11;S532 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2020）19-46-2

马铃薯是我国重要的农作物之一，不仅营养丰富，而且适应性强、产量高、易于种植。据统计，我国西部地区约有30%的人口依靠种植与加工马铃薯为生，尤其是四川省，马铃薯产业是促进当地农民增收的重要产业。

1 四川省马铃薯产业发展优势

1.1 环境优势

四川盆地土壤肥沃，气候温和湿润，十分适宜马铃薯生长。并且由于四川省地形地貌复杂多样，气候特征明显，因而四川省一年三季都可种植马铃薯。可以说良好的自然环境条件为四川省马铃薯产业的发展奠定了基础、提供了保障。我国北方地区季风气候明显，夏季炎热、冬季干燥，降雨比较集中，因此北方地区一年只能种植一次、收成一次。但四川省分属三大气候——四川盆地中热带湿润气候、川西南山地亚热带半湿润气候、川西北高山高原高寒气候，总体气候宜人，符合马铃薯生长习性，因而四川省春、秋、冬季均可种植马铃薯。多季种植使四川省马铃薯产量高，且一年四季都有新鲜的马铃薯供应。马铃薯上市时间长，经济效益好，发展潜力大[1]。

1.2 技术及经验优势

马铃薯在四川省的种植时间长，四川人民积累了丰富的马铃薯种植经验。例如，在良种繁育方面，四川省已建设相对完善的马铃薯良种繁育体系。一直以来，四川省一面不断培育本地优良品种，一面不断引进外来优良品种。四川省通过与国际马铃薯中心合作，从国外引进大量的马铃薯种质资源。目前，四川省已有费乌瑞它、米拉等多个国外优良品种。四川省马铃薯品种更加丰富、多元，使四川省马铃薯产业有了更大的发展潜力。四川省内已有川芋系列、川凉薯系列等多个不同熟期、不同用途、能迎合不同生态条件和生产加工需要的马铃薯品种50多个，在很大程度上满足了消费者一年四季的消费需要，扩大了马铃薯的种植面积与适应范围。同时，建设脱毒种薯的马铃薯繁育体系是四川省发展马铃薯产业的一大技术特色。早在2011年，四川省就按照国家相关规范与要求，结合省内实际情况建立了马铃薯种薯片质量检测和认证中心，建设并实行了马铃薯脱毒种薯病毒检测合格证制度，同时借助一系列先进技术与设备开展了马铃薯病虫害检测工作，在很大程度上提升了马铃薯产量，确保了马铃薯的食用安全性。

1.3 政策优势

一直以来，四川省农业农村厅非常重视马铃薯产业，在推动马铃薯产业发展等方面做了很多努力。四川省各级行政部门严格按照中央及省委、省政府的相关要求引导马铃薯产业发展，不断提高马铃薯产业发展水平。例如，近年来，各级各部门逐步加大对马铃薯产业的资金、技术、人才投入，逐渐完善了四川省马铃薯产业体系。四川省建设了国家马铃薯原种生产补贴试点、农业部行业公益项目，开展了四川省马铃薯产业发展提升行动，并加强了对相关人才的培养。良好的政策环境为马铃薯产业发展提供了保障，推动了马铃薯产业发展[2]。

2 四川省马铃薯产业发展现状

马铃薯营养丰富，其中富含的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等都是人体不可缺少的营养物质。并且马铃薯制作方式多样，可炒、可煮、可做零食，可成为淀粉等辅料，用途广泛、口感丰富，具有很大的发展潜力。一直以来，四川省致力于延长马铃薯产业链，提高马铃薯附加值，进一步促进农民增产增收。2015年，四川省开展了马铃薯主食产品及产业开发项目，进一步促进马铃薯种植与深加工，完善了马铃薯产销链，将马铃薯产业的发展水平提升到了一个新层次。在马铃薯加工方面，四川省积累了丰富的经验，具备很大的技术优势，如四川省马铃薯加工企业完成了花青素氧化、冷冻薯泥添加等技术突破，实现了多种技术创新，大大提高了马铃薯加工率，增强了马铃薯产品的核心竞争力与市场占有率，带动了农民种植马铃薯的积极性与主动性，让马铃薯产业得以蓬勃发展。

尽管如此，四川省马铃薯产业发展仍存在一些问题。例如，马铃薯市场价格较低，市场需求及市场价格均不稳定，在一定程度上影响了种植人员的种植积极性，可能会使部分人员缩小种植规模，进而造成马铃薯减产。另外，受相关因素制约，四川省马铃薯产业难以实现规模化、产业化发展。另外，四川省在推进马铃薯种植与加工的过程中存在组织化程度不高、利益连接机制有待完善等问题，在一定程度上阻碍了四川省马铃薯产业发展[3]。

3 四川省马铃薯产业发展思路

3.1 加大宣传力度，提高思想认识

马铃薯产业是一大朝阳产业，具有很大发展潜力，科学推进马铃薯种植、生产，将会有效增加农民收入，促进当地民生改善。因此，在我国全面建成小康社会的决胜之年，相关政府部门更要树立正确发展思路，深刻认识到马铃薯的巨大价值，继而通过科学有力的宣传教育进一步提高农民种植马铃薯的积极性、主动性，提高马铃薯加工企业的生产热情，推动四川省马铃薯产业朝着规模化、集约化方向发展。经过简单的调查研究发现，尽管近年来四川省马铃薯产业获得了稳定发展，相关的生产种植技术日益先进，马铃薯品种也更加优良，但由于宣传推广力度不够，因而部分农户对于马铃薯产业没有一个清晰、全面的認识，未能看到马铃薯产业的巨大潜力，因而其种植积极性不高。为此，在当前背景下，四川省相关部门要充分运用现代网络、媒体来加强对马铃薯产业的宣传，有效推进马铃薯主食化，引起民众、市场对马铃薯产业的关注，将马铃薯产业发展水平提升到一个新层次。此外，省相关部门可通过一系列的教育培训及讲座活动来转变群众认知，提高科技人员、农民、企业对马铃薯产业的认识，让他们了解更多先进的马铃薯种植与加工技术，为马铃薯产业稳健发展提供保障。

3.2 做好良种培育，增强发展动力

为进一步促进马铃薯产业发展，四川省相关部门需继续开展良种培育工作，要在省内加大良种培育力度、扩大种植面积，进一步提高马铃薯产量，提高马铃薯产业经济效益。尽管当前四川省已拥有多个优良的马铃薯品种，但是随着自然环境的变化，这些品种的优势会逐渐消失，因此对于优良品种的培育繁殖不能中断。相关部门需根据当地自然条件，结合历来种植经验不断进行创新，培育出更适合当地、更高产的马铃薯品种，进一步增加农民收入。相关部门可针对不同的生态型地区建立现代化的马铃薯良繁基地，通过科学有效的创新研究进一步提高优质脱毒种薯生产能力。

3.3 有效拓展市场，促进马铃薯产销

目前，四川省马铃薯产业存在市场价格及市场需求不稳定、产品价格低等问题，在一定程度上影响了农民种植马铃薯的积极性，也阻碍了马铃薯产业发展。因此，在新的发展时期，相关部门要将工作重点放在如何扩大市场需求，如何提高产品价格、稳定产品价格、提高马铃薯附加价值等方面。相关部门可出台一些激励措施，吸引更多企业进入四川省，与马铃薯种植户建立合作关系，为种植户提供稳定的销售渠道，有效降低农民所承担的产品滞销风险。对于企业而言，相关部门可鼓励他们进行创新，创新创造出多种马铃薯加工食品，有效拓展市场，增强马铃薯产业市场竞争力。此外，相关部门需适当增加经济投入，进一步完善马铃薯产业相配套的基础设施，并优化马铃薯市场秩序，以推动整个产业健康稳定发展。

3.4 推动马铃薯产业朝规模化、集约化方向发展

四川省气候湿润、土壤肥沃，生产的马铃薯营养丰富、口感极佳。在新的发展时期，四川省应能充分发挥这一生产优势来提高马铃薯产业的市场竞争力，不断提高四川省马铃薯市场占有率。相关部门可通过一些宣传、包装手段来吸引外来投资者为马铃薯的种植与加工进行投资，为马铃薯产业奠定良好的发展基础，实现马铃薯产业集约化、规模化发展。与此同时，四川省各乡镇可根据当地的气候特征、种植经验，因地制宜地积极培育一批地方马铃薯种植与加工的新型经营主体，构建“公司+基地”“公司+农户”“公司+合作社+农户”新型发展模式，以降低各生产主体的风险，推动马铃薯产业稳健发展[4]。

4 结语

四川省自然条件良好、种植生产经验丰富、技术实力量雄厚，在发展马铃薯产业方面独具优势。在当前背景下，四川省应充分发挥这一优势，同时紧跟当前行业、市场的发展变化情况科学调整产业发展策略，优化产业发展环境，不断推动马铃薯产业健康稳定发展，促进农民增产增收。

参考文献

[1]沈学善，王平，屈会娟，等.四川马铃薯现代绿色薯业技术创新链现状与研究展望[J].山西农业科学，2019（11）：2046-2050.

[2]吴郁魂，周黎军，赵军，等.关于四川省马铃薯产业持续健康发展的思考[C]//马铃薯产业与脱贫攻坚（2018），2018.

[3]崔阔澍，王斌，盧学兰.四川马铃薯产业优势及发展思路[J].中国农技推广，2018（4）：9-11.

[4]吴郁魂，陈惠，赵军，等.浅谈宜宾市马铃薯产业发展现状、存在问题及对策[C]//马铃薯产业与精准扶贫2017，2017.