姜春艳 张瑞

2020年6月4—10日，河南省食用菌产业科技特派员服务团杜爱玲、侯军、吴祖峰前往范县城关镇金村、付亭、西里庄和西张青营等25个规模化食用菌基地开展技术指导服务。

发资料 解疑难

针对当前夏季草菇栽培旺期，食用菌服务团及时编写《草菇玉米芯大棚畦式栽培技术》，发放到目前正在栽培大棚草菇的颜村铺乡孙庄、何庄、颜村铺村等9个基地菇农手中。

利用双孢菇行情持续上涨行情，前双庙基地三夏酷暑抢抓茬口进行菇棚上料。服务团专家认真询问了配方、发酵时间及翻堆次数，查看了培养料发酵质量，从颜色、气味、含水量、松软度几个方面与基地负责人进行了讲解。同时，提醒基地负责人注意温控菇棚空调用电的稳定性、夏季菇棚排涝准备及病虫害主动预防。

入菇棚 找問题

在张楼基地，服务团专家与负责人宋章景总经理探讨了该基地长久可持续发展理念，就目前基地正在开展的产业升级进行了探讨，并对菌种生产车间框架及空间进行了规划。

濮城镇是夏季草菇栽培农户较多的乡镇，但大多农户为首次栽培。服务团专家针对五徐罗村基地部分菇棚香菇菌棒前期出菇较少的实际现状，分析了菌袋营养情况，提出暂时集中越夏管理，待秋季温度合适时再注水出菇。对基地玉米芯浸泡池，服务团专家建议加大循环石灰水流速及均匀度，可以利用30 cm直径塑料圆管截成2 m的回流井，插入底部形成石灰水的均匀循环。葛楼与南关基地玉米浸泡时间超过10 d，玉米芯内部部分已经发黑，可能对营养造成影响，建议克服三夏人工难寻困难尽快进行上料，提醒大家提前安排好生产茬口，尤其是生产关键环节如上料和采菇的用工安排。于楼基地前期鸡腿菇生产已经接近尾声，但部分鸡腿菇棚产生了鸡爪菌，服务团要求3年内排除地栽鸡腿菇生产。

颜村铺乡杨耿王、孙庄、颜村铺村、何庄和前五常基地是大棚地栽草菇的又一个集中区，杨耿王、孙庄基地2区、颜村铺村3个基地，前茬为大球盖菇，服务团专家前期已经提示要把大球盖菇基料进行翻晒、高温闷棚灭杀后再进行草菇上料，避免大球盖菇菌丝生长到新上的培养料浪费营养，造成草菇减产。对当前草菇的栽培，服务团专家要求重点控制温度，适度小通风，保持好湿度，主动预防鬼伞等杂菌，以保证产量稳定。

民义村的河南闵丰食用菌种植有限公司，利用南菇北移发展趋势，利用自身技术和销售优势，选择茶树菇鲜销和干制2种模式，保证了销路稳定性。目前，第1批菌袋已经入棚，长势良好。周龙波总经理表示培养室急需温度计和湿度计对菌袋进行精准管理，服务团当即给予了大力支持，周总经理对此非常感谢，感慨地说：“你们解决了生产中的最大困扰，本来担心的夏季高温菇棚温度的稳定性有保障了。”

座谈会 知需求

于楼基地负责人村支书余武钢与服务团就基地生产规划进行了座谈，初步形成了集中建设区域性食用菌农贸市场，有效降低成本，培育批发与零售市场，采用线上线下两种模式的发展思路，为基地可持续发展奠定了基础。

在范县工信科技局召开了规模化基地负责人座谈会，大家反馈了一些生产中的问题，服务团团长侯军副教授当场做了解答并讲解了温度计、湿度计和pH试纸使用注意事项。工信科技局史燕军、孙圣国、张蕊蕊和省科普培训基地张存胜校长参加了座谈会。

赠物资 助量化管理

服务团对范县25个规模化基地捐赠了7 000元的温度计、电子湿度计和pH试纸，对大家提出了增加日常管理记录表的技术提醒。建议大家以温度计、湿度计作为检测指标工具，以记录本作为记录数据的分析依据，以生产基本指导手册为指导，改变传统的感性管理为数据管理、量化管理，做到优化管理、科学管理，最终成为技术的掌握者、创新者。

（记者：姜春艳 张 瑞）