王鼎钧

不必等到端午，我也会想起包粽子。

当然是童年的事，可以说是社会纯朴吧，那时包粽子年年都是白米红枣。后来粽子商业化了，商人制造繁华，粽子就品类众多，豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆，腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、冬菇、虾米、猪肉陆续出现。不过回忆起来，还是当年那种一清二白的粽子，简单明了的粽子，令人回味无穷。白米是凝固的淀粉，红枣是脱水的干果，都要放在一个大水盆里整夜浸泡，围着水盆包白米粽子是冷清寂寞的工作，只因有个母亲便不同。

家家都有的情景：母亲带着孩子们，围着一大盆清水。米是白的，枣是红的，红白相映，孩子的手也白里泛红。包粽子用的竹叶也要经过浸泡才不会裂开，水中有了碧绿，那一片一片憔悴的竹叶好像又恢复了青春。水盆里一幅画，一家大小合作画一幅水彩。

通常，厨房是家中最安静的地方，洗米的时候，听得见米粒互相摩擦。包粽子的时候，要用手把米从水里捞起来，听得见水珠从指缝间漏下来滴到盆里，也听得见米从掌心落进竹叶里。洗米，晶莹剔透，有愉快的触觉。洗米水，没人相信是脏水，它像琼浆玉液。粽子就这样一个一个包成了，那些细碎不断的声音里有你的成就感，非常动听。

然后，煮粽子，要煮一段很长的时间，嗅觉来陪伴这些嘴馋的孩子，米的浓香，枣的甜香，竹叶的清香，水蒸气的无可名状之香，这时候，哪里还需要肉的腻香，虾的腥香，冥冥中大自然调和鼎鼐，俨然盛宴。这段时间，孩子们去做功课，或者去做游戏，都不能专心，想的只是吃，不断看厨房。……