费榕

20世纪70年代风靡全球的科幻电影《异形》中，长相清奇的外星生物感染了一名星际运输舰上的船员，将他杀死后破体而出。然而，这也许并不仅仅是作家们大开脑洞的产物。发表在《细胞》杂志上的一项新研究告诉我们，平常吃饭不注意，我们体内的小生灵也可能对我们“下口”。密歇根大学医学院的生物学家埃里克·马尔滕斯等人发现，在缺少膳食纤维的“饥荒”状态下，某些肠道菌会对肠道内的黏液层“磨刀霍霍”。利用小鼠模型，研究者观察到了这些印象中与人无害的肠道菌的“另一面”。

肠液黏液屏障受损的后果

在肠道免疫系统中，黏液是肠上皮细胞抵御病原菌的一道屏障。当屏障受损后，肠道内的病原能够容易地进入血液，对人体造成伤害。另外，黏液厚度的减少和细菌活动的异常将会导致细胞通讯紊乱，造成器官动能减弱，最为明显的便是消化功能的损害。我们的肠道内含有大量的共生菌，它们能帮助我们更好地分解食物吸收营养，也在多个不同方面影响着人体健康。对于大多数肠道细菌来说，充足的膳食纤维是它们的功能得以正常发挥的关键。

人类具有更为复杂的肠道菌群和更为强大的免疫系统。对于食谱变化，我们的耐受度也许会更强些。但这些发生在小鼠模型身上的变化无疑能被视为一个提醒：如果对日常饮食不加注意，膳食纤维缺乏的情况在生活中长期持续下去，我们肠道菌群的正常运作也同样可能缓慢崩塌，进而危害整个机体的健康。……