赵本夫

徐州很古，是华夏九州之一，有六千多年文明史、2600 年建城史，有“东方雅典”之美誉。雅典是欧洲哲学的发源地，产生过苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等众多先哲、诗人、剧作家，还是奥林匹克运动的发源地。雅典被称为西方文明的摇篮，当之无愧。拿徐州和雅典类比，我并不喜欢，似有沾光之嫌。但如果稍微梳理一下就会发现，徐州的历史和文化积淀，几乎是全方位的，和世界上任何一座古城相比，都毫不逊色。仅仅历史悠久还不能说明什么，看一座城市是否真的伟大，更要看它对历史和人类文明贡献了什么。

那么，徐州贡献了什么？

徐州老百姓大都会脱口而出：贡献了一个湖。此话自然不假，去年，徐州作为全球唯一获得了“联合国人居奖”的城市，云龙湖就功不可没。它的深邃、广袤、妖娆令全世界为之惊艳。这是徐州，为地球村生态文明所作的贡献。

徐州还贡献了什么呢？

其一，贡献了一罐羹汤。这话并不是搞笑。徐州古称彭城，因彭祖在此建立大彭国而得名。《史记·五帝本纪》中，把彭祖和大禹、后稷、皋陶、契并列为上古英雄，在尧帝时“皆举用”。史载，彭祖姓篯名铿，是黄帝后裔、颛顼玄孙，善烹饪、养生、房中术。时尧帝因治水操劳过度，患上重病。篯铿精心熬制一罐雉羹送上，为他调理肠胃，尧帝竟渐渐好了。篯铿为此被封于彭地为王。因一罐雉羹而封王，古今仅见。一羹救一帝，可见那罐雉羹的神奇。从此， 彭祖被烹饪界奉为鼻祖。人类从野蛮走向文明，是从熟食开始的，而从熟食走向美食，彭祖是开创者。……