王瑞琪,王婷婷,李 阳

(吉林师范大学 研究生学院,吉林 长春 130000)

0 前言

在“互联网+”高速发展的时代,“互联网+餐饮”的模式顺应而生,这种模式是目前十分盛行的外卖行业,与传统的餐饮行业相比,外卖给人们提供了很多的便捷,同时外卖食品安全问题也引起了全社会的广泛关注.我国目前对外卖的监管还存在一些问题,从而导致食品安全问题屡禁不止.

影响食品安全问题因素有很多,如外卖平台准入门槛过低,忽略了对入驻商家的监督管理.营业执照不全,卫生不过关的商家趁机入驻.商家和商家之间的恶意竞争,通过降低成本下调售价吸引消费者提高销售量,忽略原材料的来源以及安全问题.外卖平台对于食品安全问题监管系统不完善,对商家的惩罚制度不严格.在此情况之下各博弈方以自身利益最大化为目的下出现平台不作为,商家生产不合格的现象越来越严重,对于完善外卖食品安全的监管制度已迫在眉睫.

本文采用博弈论中混合策略理论分析了外卖平台与商家参与的混合策略博弈模型,以及在政府加强管理下的政府质检部门、外卖平台监管部门、商家三方参与的混合策略博弈模型.来研究各参量对提高食品安全的影响,对外卖食品安全管理提出意见.

文章研究了双方博弈和三方博弈的混合策略模型．许多学者针对混合策略模型做了大量研究．如陈福集等[1]研究了三方博弈模型的演化过程，并将模……