张永辉， 夏 春， 谢 强， 夏建华， 霍云霄， 鲁逸飞， 鲁黎明*

(1.四川省烟草公司 泸州市公司， 四川 泸州 646000； 2.四川省烟草公司 凉山州公司， 四川 西昌 615000； 3.四川农业大学 农学院， 四川 成都 611130)

烤烟品质主要由感官评吸质量所决定，烟叶的化学成分含量及其协调性则是其物质基础[1]。张锦韬[2]认为，红花大金元烟叶的总糖含量较低，钾含量较高，使得红花大金元比其他烤烟品种的透发性更好。高维常等[3-4]认为，总糖含量、还原糖含量、钾含量、糖碱比、钾氯比和两糖比与感官质量间的相关性极显著，而氯、烟碱和总氮含量与感官质量呈显著负相关。刘国侠等[5]研究表明，糖类物质含量与香气质、香气量、杂气、刺激性、余味、燃烧性和使用价值间呈显著正相关，而总氮和烟碱含量与感官质量指标间呈显著负相关。

烟叶化学成分协调性的评价方法很多，其中，采用最多的是经验值法。即根据优质烟叶的各项化学成分的含量范围，以及两糖差、糖碱比、氮碱比和钾氯比等协调性指标的比值范围判定烟叶的化学成分含量是否适宜及协调。该方法较为简单，但不能全面地反映烟叶的化学成分是否协调。因此，主成分分析、聚类分析以及灰色关联度分析等基于数学分析的方法应运而生。主成分与聚类分析是应用较多、也是较为经典的方法[6-9]，其优点是准确性较高，不仅能够用于烟叶的质量评估，在其他行业的应用也很广泛。近年来，灰色关联度分析法也较多地应用于烟叶化学成分协调性的评价。……