张燕

城市解封，春衫渐薄，重新控制体重成为当务之急。为了限制热量摄入，有不少人会选择素食食谱，比如中午只吃一盒青翠欲滴的蔬菜沙拉。女性通常比男性更在意体重，而在素食者中女性的比例也更大一些，这两者间是否有更多联系呢？

素食风潮更容易打动女性

即使撇开减肥不谈，近年来乘着健康生活和低碳环保两大风潮，素食主义成为一种很炫酷的选择。虽然很多人都对炫酷的主题没有抵抗力，但素食却有一个有趣的特点：选择素食的女性远多于男性。

美国进行的一项统计发现，在所有纯素食者中，有76%的人是女性，而男性只占24%。从全球范围来看，虽然男女素食者的比例没有达到3：1这么夸张，但无论是欧洲还是大洋洲，女性素食或是纯素食者人数都多于男性。

研究人员认为，女性素食者人数更多，大概与女性更富同情心有关，她们更容易将动物与食物的界限分开。比如，女性见到可爱的宠物更容易双眼冒出爱心，动物权益保护团体中女性比例更是高达75%。

美国心理学家卡罗琳·泽姆勒2018年做了一个试验，看看如何解决食肉和爱动物这一两难的问题。泽姆勒和同事共组织了460名志愿者，并把他们分为两组。研究人员让这两组志愿者选择一道羊肉菜肴。

研究人员给其中一组志愿者提供的用餐信息完全是单纯的营养价值，但是给另一组志愿者提供的信息包括这些小羊是如何饲养和屠杀的，同时还为志愿者提供有关这些小羊的视频资料。……