何永梅

早春利用塑料大棚栽培春苦瓜，一般于2月中下旬播种，3月中旬定植，4月下旬至7月采收，可较露地栽培提早20多天上市。

品种选择

宜选分枝力强、早熟、丰产、前期耐寒性强、后期抗热性好且适合当地消费习惯的品种。

培育壮苗

选择播期：大棚苦瓜栽培于2月中下旬播种，3月中旬定植。苦瓜露地栽培于3月中、下旬播种，4月中、下旬定植，都可用大棚冷床育苗。

培养土配制：选取向阳避风，地势高燥，水源较近的地方，元月中下旬建棚，将畦土深翻，用过筛的新鲜菜园土或火烧土6份与充分腐熟过筛的有机肥4份混合，再加入0.1%～0.2%的过磷酸钙及0.3%的草木灰拌匀即成。配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。为防培养土带菌，应进行消毒处理。按每平方米苗床用15～30kg药土作床面消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂8～10g与50%福美双可湿性粉剂等量混合，再与15～30kg营养土或细土混合均匀撒于床面。

春苦瓜育苗时，最好采用营养钵或穴盘等容器育苗。使用时，先将容器平整紧密地排放在苗床上，然后把配制好的培养土装入容器中，以平容器口为宜，同时填没容器间的缝隙。有条件的可采用穴盘育苗。

浸种催芽：大田用种量每亩为250～300g。采用温水浸种，即将种子浸泡于55℃左右温水中，自然冷却继续浸种12小时以上，种子捞出用清水洗净，用牙齿或尖嘴钳将苦瓜种子芽眼处种壳弄破，用湿布包好，置于30℃左右温度处催芽，种子露芽3mm左右即可播种。

播种：播种前先浇水，使苗床的8～10cm土层含水量达到饱和，水全部渗下去后，薄撒一层过筛培养土后再播种，每平方米苗床播种25g。使用容器育苗播种时，每个容器内播入种子1～2粒。播后盖1cm厚的过筛培养土，再紧贴床面盖地膜，并盖好大棚，当幼苗开始拱土时把地膜拱起。

苗期管理：①温度管理。播种到出苗前，闭棚，保持地温白天25℃左右，夜间19～20℃。幼苗出土以后，采用多层覆盖，保持床温白天23～25℃，夜间15～18℃。气温白天25℃左右、夜间15℃左右时应注意晚揭早盖，齐苗后开始通风，阴雨天适当少量通风，晴天中午可加大通风量，幼苗在1叶1心时，要用营养钵分苗，定植前一周炼苗。②水肥管理。应使床土疏松湿润，尽可能地降低苗床内的空气湿度。播种时浇足底水，出苗后浇一次齐苗水，叶片干后随即撒些干土保墒，以后不再浇水。一般不追肥，如需追肥，可在定植前结合幼苗锻炼喷施0.2%的磷酸二氢钾和0.3%尿素1～2次。

光照管理：应使用新膜，及时揭盖草帘等覆盖物，晴天尽量揭去塑料薄膜。

病害防治：主要是猝倒病，发病初期喷淋75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。

整土施肥

选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气的肥沃壤土，于头年秋冬深耕晒垡，春季解冻后结合起畦施入基肥，每亩铺施腐熟有机肥3000～4000kg，过磷酸钙50kg和草木灰100kg。施肥后浅耕一次，然后做深沟高畦，畦高20～30cm，提前10天盖好地膜。

定植

苗龄25～30天，3～4片叶时定植，当10cm最低土温稳定在15℃以上为定植适期，在长江流域一般3月中旬定植。定植应选晴朗无风天气进行。栽苗时，使子叶平露地面，栽后用细土盖好定植穴。畦宽1.5m包沟，株距35～45cm，行距80cm，每亩栽2000～2300株。定植后，浇足定根水，成活后控制水分，降低棚内湿度。

栽后管理

温度管理：定植后5～7天，闭棚升温促缓苗，晚上在拱棚四周加围草帘防寒，保持棚内温度白天20～30℃，夜间15℃以上。棚内温度高于30℃时应通风，采取逐步揭去“裙膜”，使棚内温度均匀，维持25℃左右。定植30天后，对植株进行大锻炼，除阴雨天外，白天都要全部揭去“裙膜”，晚上再盖，以后逐步晚上也将大棚“围裙”卸去。进入夏季，大棚塑料薄膜可全部揭去，棚顶塑料薄膜也可以保留至采收结束。

中耕除草：第一次中耕除草在浇定根水4～5天后进行，深度7～10cm，保持土面疏松。注意：每次中耕都应清除杂草，并结合培土。搭架以后不再中耕，但要拔草。采用了地膜覆盖的不需进行该项工作。第一次中耕两周后进行第二次中耕，深度3～5cm。

枝叶整理：插“人”字型棚架，上午9时以后引蔓，蔓长30cm绑一道蔓，以后每隔4～5节绑一道。每次绑蔓时要使各植株的生长点朝向同一方向。结合绑蔓进行整枝，5～7天整一次，基部发生的1～2次侧蔓要摘除，主蔓1m以下只选留1枝侧蔓开花结果，茎蔓上棚后应使其斜向横走。植株生长发育的中后期，要摘除植株下部的衰老黄叶。

人工授粉：保護地苦瓜栽培需要进行人工授粉，下午摘取第二天开放的雄花，放于25℃左右的干爽环境中，第二天8～10时去掉花冠，将花粉轻轻涂抹于雌花柱头上，每朵雄花可用于三朵雌花的授粉。

肥水管理：①施肥。定植后，可结合浇水追施浓度10%左右的腐熟人畜粪尿提苗。接着施0.3%～0.5%的速效性液肥，促进抽蔓。搭架前，再追肥一次肥，方法同抽蔓肥。搭架后第一批雌花开放时，追施浓度20%左右的腐熟人畜粪尿一次，促进幼果生长发育。初花期至结果期，喷0.5%的稀土微肥1～2次，着重喷侧枝中、上部叶片正反面，以叶片挂雾而不滴水为度。进入盛果期，继续追施浓度30%左右的腐熟人畜粪尿，7～10天追一次，此时，可根据植株生长发育情况，追施复合肥浸泡液1～2次，每次每亩20kg。结果后期，在晴天傍晚叶面喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾。第一批果实采收后，在畦中央开沟，每亩施花生麸25kg，复合肥20kg，随即覆土灌水。采收2～3次后用浓度0.5%的蔬菜素作叶面肥，每隔10天喷一次，连喷2次。②浇水。开花至采收前，在晴天每隔2～3天浇水一次，保持土壤湿润。盛果期，需水量大，特别是入秋前后要及时灌水，每隔5～7天灌水一次，灌水在上午8时以前或下午4时以后，以沟灌为宜。注意：春夏季节雨水多，要做好排水工作。

采收

尽早采收根果，一般在雌花开花后12～15天，果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，果顶颜色变淡时采收，采收时应用剪刀剪下。