□

祝青文

徐淑媛

日出又日落。灶台边忙碌的身影，口罩下热情的笑脸，消毒检查，炒菜蒸饭……这就是疫情下公司食堂里，口罩后面的大厨。疫情防控期间，一个个餐盘、一份份盒饭，盛满了各式健康美食，也承载了他们对“家人”浓浓的爱。

用心烹饪“家的味道”

祝青文是中铁二十二局雄安公司机关食堂厨师，当厨师已经20余年，人称“祝师傅”。

新冠肺炎疫情爆发以来，作为负责全体职工一日三餐“掌勺人”的祝青文，不仅要保证每名职工吃得好，还要吃得安全、吃得放心。“病从口入，我负责大家的吃，就必须得把好入口安全关。”为了创造安全的烹饪和就餐环境，祝青文每天比疫情前早起近一个小时，“全副武装”后便开始对餐厅进行全方位消杀，新送来的蔬菜包装、灶台砧板、座椅板凳、地面墙壁每个地方都仔细清理到位后，才开始备菜起锅做饭。

做饭本就是体力活，加之厚重的防护，每顿饭做下来，祝青文都是汗流浃背。“看着大家喜爱我做的饭，再苦再累又有啥，我高兴着咧！”每当大家用餐的时候，祝青文都喜欢倚在后厨门口，拿帽子扇着热气，笑眯眯地看着餐厅，“就像给自家孩子做饭一样，他们喜欢吃、吃得多，我就心满意足啦！”

随着疫情的发展，为了更好地保护大家，食堂暂停了集体就餐，改为打包自行独自就餐，这时候，祝青文的绝活就展示了出来。“这份是老李的，他爱吃辣，这份辣椒放得多”“这是小刘的，他天天工地跑，体力消耗大，这份分量多”“这是小潘的，她胃口不好，这份没有韭菜”……这么多年下来，祝青文把公司每个人的食量、口味都记在了心中。