周岩壁

晚唐人李匡乂在《资暇集》中说：“周处《风土记》：‘仲夏端五，烹鹜角黍。端，始也；谓五月初五日也。”他意思是说，中唐以前，五月五日，叫做端五，到晚唐时候，大家都叫它端午了；认为不对。其实，五月按照十二支的系统来排序，正是午月。所以，五月五日叫端午，也自有理。问题是当时它和夏至混在一起。如白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》：

忆在苏州日，常诣夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

吃粽子和烤鹅，是中唐端午的必备节目；而它实际是在夏至举行的。当然，这并非唐人的错处。唐代以前就如此。如宗懔《荆楚岁时记》云：“夏至节日，食粽。”也就是说，夏至和端午，当时和以前是混为一谈。

为什么？因为夏至属于二十四节气，是就气象学、天文学意义而言的。二十四節气确立是在唐代。端午节，则是民俗上，社会学意义上的节点。唐代正是夏至和端午意义明确和分化的时期，所以才有白居易夏至吃粽子的含混说法。这种混乱在宋代已经没有了。此后，夏至来临，对于一般民众，只表明一年中白昼最长的日子到了。但在时间上它和端午紧赶紧凑。比如，今年的夏至，是阴历五月一日。

明代在时间上已是今古，和今天的风习很接近。我们看明代的端午节是怎么过的：

人家包黍秫以为粽，束以五色彩丝。或以菖蒲通草，雕刻天师驭虎像于盘中，围以五色蒲丝，剪皮金为百虫之象，铺其上。却以葵榴艾叶，攒簇华丽。或以彩绒杂金线缠结经筒符袋，互相馈遗。僧道以经筒轮子、辟恶灵符，分送檀越。而医家亦以香囊、雄黄、乌发油、香，送于常所往来者。家家买葵榴蒲艾，植之堂中，标以五色花纸，贴画虎蝎或天师之象。或朱书“五月五日天中节，赤口白舌尽消灭”之句，揭之楹间。或采百草以制药品，觅蝦蟆以取蟾酥，书“仪方”二字，倒贴于楹，以避蛇虺。（田汝成《西湖游览志余》卷二十）

明人在端午表演的重点是避虫蛇之害，因为五月天气渐热，蛇蝎等毒虫活动频繁起来。

清代风俗于此类似。又有扔灾、画王二项是前代所无：

人家妇女，以花红绫线结成虎形、葫芦、樱桃、桑葚及蒲艾瓜豆葱蒜之属，以彩绒贯之成串，以细小者为最，缀于小儿辫背间。或剪纸，或镂纸，折纸，作葫芦、蝙蝠、卍字各式，总谓之福儿，杂五彩纸以衬之，总谓之葫芦儿。妇女买通草小虎，彩绒福儿，带钗簪头上。至初五日，惟神符福儿留之，其葫芦等物，尽抛街巷，谓之“扔灾”。是日，小儿额上，以雄黄画王字，又以雄黄涂小儿鼻耳之孔，谓如此，夏月能辟诸虫。（李家瑞《北平岁时征》引《京都风俗志》）

明清再往前，是唐宋，历史上称为中古。关于端午，我们引《草堂诗余》中宋词。吴子和《喜莺迁》：

正绛色海榴，争开佳节。角黍包金，香蒲切玉，是处玳筵罗列。斗巧尽输少年，玉腕彩丝双结。舣彩舫，见龙舟两两，波心齐发。奇绝，难画处激起浪花，翻作湖间雪。画鼓轰雷，红旗掣电，夺罢锦标方彻！

无名氏《齐天乐》：

佳节又逢重五，角黍包金，香蒲泛玉，风物依然荆楚。衫裁艾虎，更钗袅朱符。臂缠红缕。扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。慢啭莺喉，轻敲象板，胜读离骚章句。荷香暗度，渐引入陶陶醉乡深处。卧听江头，画船喧韵鼓。

由以上文献征引，我们可以得出自中古以来端午节的必备节目是吃粽子、饮蒲酒、插艾、系五色线、龙舟赛。

苏轼在组诗《端午帖子》中多次说到粽子，如“五彩萦筒秫稻香”，“香黍筒为粽”，说的都是用竹筒装糯米制成的粽子；“翠筒传角黍”，“香菰黏米著佳名”，“太官角黍初晨启”，“太官角黍迎嘉节”，说的则是用菰叶等把糯米裹起来，成三角形，外面用丝线捆扎成的粽子；因为是三角形，所以叫角粽。今天的粽子，多是所谓的角粽。筒粽，已很少见，因为制作比较费事。

今天，不光菰叶可以包粽，而且竹子、苇子、蒲叶也可，在蒸煮的过程中，这些叶子所有的清新都渗透到糯米里去，吃起来满口清香，一下把我们带入最纯粹的大自然中。

苏轼在《端午帖子》中说：“万寿菖蒲酒，千金琥珀杯”，自然是宫廷的派头。民间也是这样。方一夔《重午》云：“一樽凝碧怯香蒲”，汪梦斗《端午》：“辜负昌阳酒一杯”，昌阳，是菖蒲的别名。张玉娘《端午》：“晓糁蒲玉泛琼浆。”这三位南宋诗人，说的都是菖蒲酒。那么菖蒲是什么呢？菖蒲是植物，一种多年生草木，长在水边，沼泽中。植株有芳香，根茎可药用，芳香健胃。菖蒲酒就是用菖蒲的根茎泡制的酒，或简单地把菖蒲根茎挫末混入酒中而成。苏轼所说的琥珀色菖蒲酒，方一夔所说的凝碧深绿菖蒲酒，显然都是泡制的；而张玉娘所谓的“晓糁蒲玉泛琼浆”，就是菖蒲挫末撒在酒里。

另外，端午节还有一种雄黄酒，因为美女白娘子的缘故，也是妇孺皆知。雄黄，又称鸡冠石，矿物。经烧灼后会发出蒜臭；曝久或磨碎后成橙黄色粉末。中医学上用为解毒，杀虫药，性温味苦，有毒；外用治疥癣恶疮，蛇虫咬伤等。内服微量治惊风癫痫疮毒等症。所以雄黄酒虽然风雅，还是敬而远之的好。

端午插艾，并不是艾的起点。艾的来头更久远。《离骚》中有“户服艾以盈要”的句子，《孟子》云“七年之病求三年之艾”。宗懔《荆楚岁时记》云：

五月五日，鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日，采艾为人，悬于户上，可禳毒气。

据我们看，艾最现实直接的功效是点燃之后可以熏蚊。每当夏天黄昏时候，在乡下，蚊子好像赶集一样，都在屋子里飞来飞去，一片嗡嗡声，巍巍壮观，古人称为“蚊雷”。这时候，光是赶着扑打是不行的。可以把门窗关起来，把一束艾蒿点起来，让氤氲起来的烟气逐走蚊子。因为艾是这样有效，所以端午节人们总忘不了扎一束放在门户边上。

端午龙舟竞渡，历来都是民间必备节目，尤其是在江南，有水有船的地方。我们单引清代阳湖人赵翼坐在端午竞渡的龙舟上的观感，以概其余：

龙舟容与无定处，消息传来总难据。戢篙暂候松阴边，把盏临流正延伫。忽然箫鼓上游来，绣葆云旗蹴浪开。无数游船露姿首，逐队也如戏珠走。（《瓯北集》卷二十七）

习俗在时间的河流里，不断地翻滚动荡，激起新的浪花，甚至开拓出新的支流。通观整个端午节文化，为它注入新异成分的是满洲。满族有重视和喜爱女孩子的传统，和汉族一贯只准女子弄瓦的陋习不同，在这方面显得刚健清新。他们把端午节又称为女儿节。李家瑞《北平岁时征》云：

燕都自五月一日至五日，饰小闺女，簪以榴花，尽态极妍，已出嫁之女亦各归宁。

余有丁《帝都午日歌》云：

都人重五女儿节，酒蒲角黍榴花辰。

金锁当胸符当髻，衫裙簪朵盈盈新。

踏归百草毒可禳，系出五丝命可续。

结缕仍将艾叶悬，祓祥却把兰汤浴。

人生行乐须及时，汨罗之人非所为。

正是这些新元素，标识着端午节流动的生命和活力。

（作者系郑州师范学院教师。）