姚航

[摘 要] 甘蔗作为一种重要的糖料作物越来越受重视，是我国众多制糖原料中的一种。近年来，甘蔗产业呈现出产业化发展趋势，如何真正实现甘蔗产业化发展是本文探究的重点。本文以甘蔗产业化为研究切入点，以A地区甘蔗产业为基本研究对象，详实阐述A地区甘蔗产业发展的现实情况，并深入剖析该地区甘蔗产业化发展暴露出的问题，提出突破当下甘蔗产业化发展局限的有效路径。

[关键词] 甘蔗产业;产业化;基础设施;精深加工

[中图分类号] F326.13 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2020）17-50-2

在新形势下，甘蔗产业迎来了新的发展机遇，产业化逐渐成为其重要发展方向。不同地区在推进甘蔗产业化发展的过程中出现了诸多问题，已经严重影响其产业化进程。甘蔗产业化不是某一个环节的产业化，应从甘蔗选种到销售整个流程着手，打造一条现代化生产链，为提升甘蔗产量、拓宽甘蔗销路打下坚实基础[1]。

1 A地区甘蔗产业发展基本情况

A地区地理位置较为独特，甘蔗资源较为丰富。该地区的降雨量基本能满足甘蔗生长需求，而且日照时间较为充足，地理环境较适合甘蔗生长。A地区初步形成了产业化发展链条，甘蔗产量较为稳定，总体来讲，产量呈现出不断增长态势。近年来，该地区的甘蔗产量在全国约占20%。A地区将甘蔗产业逐渐发展为支柱型产业，对食糖行业具有非常大的贡献，而且有效增加了本地区的人均收入。

2 A地区甘蔗产业化发展现状

2.1 蔗区基础设施有待进一步完善

基础设施是蔗区经济发展的根本条件，现阶段蔗区基础设施较差，机械化水平有待提高。蔗区种植一般以山地为主，而且大多数蔗区处于旱地，基本上以自然降水为主，受地势地形制约，供水设备有待完善。此外，交通条件相对较差，不利于甘蔗产品的及时运输。

2.2 甘蔗产品精深加工程度有待加强

虽然该地区甘蔗产量相对较高，但是加工精细和深化程度较弱，未能充分发挥甘蔗具有的功能，导致生产的产品缺乏竞争力。加工产品类型不够多样化，多数甘蔗制糖企业仍在使用较为传统的加工模式，以“糖+酒精”为主。这种加工方式较为陈旧，不仅产品产能跟不上，而且市场销售量较少，严重影响了企业的经济效益。

2.3 制糖企业未能合理管控成本

影响制糖企业效益的因素有很多，但成本是其不得不着重考虑的重要因素。近年来，甘蔗原材料成本价格出现上涨趋势，受甘蔗品种集中成熟的影响，为了抢占原材料，企业过早将甘蔗收购回来，导致未充分成熟的甘蔗榨糖率较低。这不仅增加了原材料的投入成本，而且产出效能的降低无形中降低了销售收益。

2.4 价格形成机制有待进一步调控

现阶段，我国食糖的价格波动较大，对甘蔗产业化发展影响极大。甘蔗作为一种农作物，具有一定的生长周期，市场食糖的价格与甘蔗的价格密切相关。当糖价呈现上升走势时，制糖企业会给出相对较高的价格进行甘蔗收购，或者给出一些互利合作的措施;当糖价出现下滑态势时，部分制糖企业不仅会压低甘蔗收购价格，甚至会出现无法支付款项的现象，这种现象严重影响了甘蔗的后续种植。

3 新形势下甘蔗产业化发展的有效路径

3.1 做好新品种培育工作

优质品种是确保甘蔗产量和销售量的前提条件，新品种的培育需要紧密结合本地区的地理特征，选择抗旱能力较强、不易发生病害的品种。此外，还需大力提高甘蔗温水处理脱毒种苗生产技术水平，构建种苗繁育、种植一体化机制，以此提升健康苗的成活率[2]。

3.2 成立甘蔗合作社，加强人员培训

成立具有较高专业水平的甘蔗合作社是实现甘蔗产业化发展的重要环节。第一，积极成立专业的合作机构，逐渐扩大生产规模;第二，在成立专业合作机构的基础上，做好人员培训工作，由专人负责甘蔗合作社管理工作，形成规范化、程序化的运作机制，提升管理人员的专业水平和技术人员的种植水平[3]。

3.3 政府加大扶持力度，加强宏观调控

甘蔗产业化发展离不开政府的大力扶持，政府不仅要为其提供政策层面的支持，还要为其提供资金帮助。相比其他产业，甘蔗产业发展缺乏内在动力，还不具备较强的发展实力，需要政府从宏观层面加以调控，辅助甘蔗产业发展。例如，政府可以采取良种补贴的方式，为甘蔗产业发展提供政策支持[4]。此外，还需为相关甘蔗企业提供发展资金，如加大对甘蔗种植基地的资金投入。

3.4 逐渐完善蔗区基础设施建设，提高机械化水平

对于甘蔗种植来说，水资源极为重要，应不斷完善蔗区的供水设施建设，加强对水资源的有效利用，以便于解决干旱问题。虽然受蔗区地形限制，大面积机械化生产难以实现，但是可以最大限度地将小面积的田地连片种植，充分利用种植机和收割机提高工作效率[5]。甘蔗产业化发展必须实现机械化生产，提高机械化水平，减少人工成本，逐渐增加蔗农的收入。

3.5 革新栽培和施肥技术，有效增加甘蔗含糖量

在甘蔗种植过程中，栽培和施肥技术水平对甘蔗的含糖量影响极大。因此，应利用高科技技术优势，争取实现施肥机械化操作。同时，依据蔗区土壤的组成成分合理选择肥料，一般可以选择测土配方缓释肥。此外，要革新栽培技术，避免出现栽培问题影响甘蔗种苗成活率，可以采用节水栽培技术，既可以节约用水，又能提高种苗成活率。采用科学的栽培方法、合理的施肥技术，可以在确保甘蔗种苗成活率的基础上有效提高甘蔗含糖量。

4 结语

甘蔗产业化发展已成为未来甘蔗产业发展的主要方向，是提高甘蔗产量和销售量的重要途径。只有不断完善蔗区的基础设施，革新种植技术，提高机械化水平，才能真正提升蔗农和制糖企业的经济效益。

参考文献

[1]辛术贞，杨毅，刘建华，等.新形势下内江市甘蔗产业发展模式的思考[J].热带农业科学，2017（12）：109-112，118.

[2]黄香武，陈士伟，陈海燕，等.全面提升湛江农垦现代甘蔗产业化发展水平的思路与对策[J].广东农工商职业技术学院学报，2018（1）：1-5.

[3]李翼南.中联重科甘蔗收获机获重大技术突破 进入产业化时代[J].农机质量与监督，2019（2）：30.

[4]庞天，庞寿强，邓智年，等.浅谈甘蔗产业化联合体的模式及作用[J].广西糖业，2019（2）：8-11.

[5]崔永伟，杜聪慧，李树君.广西甘蔗种业产业化发展分析与展望[J].农业展望，2019（11）：57-62.