李书华 田辉 王振丽

摘要：通过以河南质量工程职业学院食品营养与检测专业教师教学创新团队建设经验为例，从加强团队教师能力、加强团队建设协作能力、对接职业标准课程体系建设、提升服务社会发展能力等方面探讨高职教师教学创新团队建设的内容、方法和途径，从而为其他高职院校教师教学创新团队的建设提供参考经验。

关键词：教师教学;创新团队;建设

一、加强团队教师能力建设

（一）建立健全团队管理制度，落实团队工作责任制

完善师资培训机制。通过有效师资培训机制，促使教师通过学习训练手段提高业务能力、知识水平及潜力，使教师个人能力和素质匹配团队建设需求。完善校企合作共建师资机制，通过建立校企合作教师培养基地，推动学校与企业共同开展教师培养培训工作，推动企业与高职教育相融合。建设激励与考核机制，推动人才多出成绩，出好成绩。出台专任教师优先发展办法，构建培训进修政策倾斜一线、评优评先政策倾斜一线、职称晋级政策倾斜一线、奖励津贴福利政策倾斜一线的激励机制。

（二）打造大师领衔团队

通过引进和培养相结合的方法，让能掌握食品行业发展动态.有较高学术水平，能够带领专业团队成员快速提高科技研发、技术服务及教学创新能力的人担任教师团队的带头人，成立大师工作室。充分发挥大师的行业影响力，引领各专业带头人率领教师团队高质量开展教学、科研、社会服务、社会培训等工作，并借助大师工作室，传绝技，带高徒，造就名师巨匠，培育品牌学生。

（三）培养专业带头人

通过到国内外学习考察、进修培训、企业挂职锻炼等措施，在教师团队中培养具有较强教学能力、专业开发和课程开发能力、资源整合能力和社会服务能力并能引领专业建设的专业带头人。

（四）培养双师型骨干教师

培养教师团队中双师型骨干教师，使其到国内高校进行专业技术培训学习，参加国内外学术会议，到校内外实习实训基地、相关企业进行生产实践锻炼、主持教科研项目等，提升骨干教师的教学科研能力、社会服务能力等个人素养。

（五）培育技艺双馨的兼职教师队伍

建立兼职教师资源库并实行动态管理，通过教育教学理论学习培训，使兼职教师具备教学和参与课程开发、学生职业指导等基本能力。

（六）建设高水平科研创新团队

依托大师工作室及食品药品质量检测技术技能服务平台，采用“企业专家+骨干教师”领头模式，组建一个科研创新团队。针对行业、企业发展过程中的技术瓶颈和管理难题，发挥团队理论和技术优势，协同攻关，开展食品药品加工、安全检测、质量控制、贮藏保鲜、产品营销等领域的技术研发与应用研究。

（七）实施“六个一”工程

河南质量工程职业学院食品营养与检测专业教师教学创新团队“六个一”工程的主要内容是：第一，团队专职教师每人精讲一门课程。根据团队每一名专职教师的专业特长选出一门主攻课程，精讲这门课程并主持或参与这门课程的网站建设;第二，指导一项创新创意技能大赛项目。团队成员每年至少指导学生参加一次省级以上的创新创意技能大赛项目，如，河南省大学生传统美食设计大赛、河南省大学生中秋月饼创意大赛、全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛等，通过“以赛促学、以赛促教、学赛结合”模式发展，充分激发学生学习兴趣和创新能力，提高学生自主学习和解决问题的能力，从而提升学生自身就业竞争力;第三，参与一项教改课题。团队成员每年至少主持或参与一项院级以上的教改课题，教师通过参与教改课题，不断学习、改进和创新教育教学理念;第四，参与一次企业生产项目。要求团队成员每年参与一次企业生产项目，通过参与企业实践锻炼来加强高职教师自身从理论到实践的应用;第五，对接～名企业技术人员（企业兼职教师）。要求团队对接一名企业技术人员或企业兼职教师，通过互相交流了解企业所需，更好地指导学生就业方向;第六，提供一次社会技术服务。要求团队必须要有服务地方企业的方案，如，通过学校检测设备及人才等资源来解决企业食品质量监控问题。

二、加强团队建设协作能力建设

（一）深化“四共”校企协同育人机制，构筑校企命运共同体

依托河南质量工程高等职业教育集团理事会，建立由行业、企业、学院共同参与的食品与化工系校企合作委员会。按照“校企合作、优势互补、资源共享”的思路，积极主动与集团内农产品、食品行业企业之间开展广泛合作，共建一批集实训、培训、职业资格鉴定、技术服务为一体的生产性实训基地，共同管理学生技能训练，共同负責学生就业，实现资源共享、校企共赢，形成“人才共有、过程共管、成果共享、责任共担”的紧密型合作办学体制机制。具体做法有如下三方面。

第一，“双向培训”模式。学院派专业教师到生产一线培训企业员工，企业组织员工到学院集中培训。或是学院派专业教师到企业进行顶岗实践锻炼，接受企业生产一线的技能培训。

第二，“技术研发”合作模式。结合企业需要共同设计课题，专业教师和企业工程技术人员共同研究新工艺、新方法、开发新产品，促进校企双方科技研发和技术推广能力的提高。

第三，“校企双元”育人模式。企业提供实习场地及就业渠道，兼职教师指导学生实践，以此提高学生实践技能和就业竞争力。学院根据企业需求创新人才培养模式，实现学校和企业的优势互补，促进“双元”育人，提高复合型技术技能人才培养质量。

（二）打造食品药品质量检测技术技能服务平台

与平顶山食品安全检测科研中心共建基于食品营养与检测专业的食品药品质量检测技术技能服务平台，吸纳高水平教师积极参与，在服务企业技术进步和技术创新等方面有所作为。学院应充分发挥资源优势，为企业员工进行各类岗前、岗中培训，面向社会开展职业技能培训和鉴定，通过校企合作打造人才培养和培训服务品牌。

三、构建对接职业标准的课程体系

（一）构建“生产检测、质量管理”并重，“德技并修、专创融合”四模块教师团队课程体系

针对现代食品药品加工行业所归纳的职业岗位典型工作任务，紧跟现代食品药品产业前沿技术，按照学生学习及认知程度，确定职业能力标准，构建“生产检测、质量管理”并重，“基层可共享、中层可融合、上层可互选”的“德技并修、专创融合”的四模块课程体系。

1、“生产检测、质量管理”并重。“生产检测”是指食品药品的生产加工和质量检测过程。在课程设置上开设食品药品加工与检测两个模块的专业课程，使学生既掌握加工工艺，又具备从“产地环境一投人品一生产过程一加工贮运一市场准人”全过程的质量分析检验能力。“质量管理”指的是食品药品生产全过程的质量监控和管理。在课程设置上开设质量工程基础（标准化、计量学）、质量法律法规、食品安全與质量控制等课程，培养学生的质量意识.提高质量监控管理能力，使学生掌握质量监督和信息管理的通用方法和技术手段。

2、“德技并修、专创融合”四模块。教师教学创新团队课程有通识、共享、专业方向、专业拓展四大模块，模块由德育类、美育类、文化类、国防教育类、创业类课程组成，以此提高学生的文化素养，培养学生的奋斗精神、爱国情怀、创新意识、创新精神、创业能力，强化育人功能，为学生进行价值塑造、素质养成以及为创新教育提供平台。共享模块由教师团队共享课程组成，强化学生职业素养，提升学生职业基础能力。专业方向模块由各专业根据不同培养目标和就业方向动态选取培养专业核心能力的专业课程组成，提升学生的专业技能水平和工匠素养。专业拓展模块培养学生的创新创业能力和职业拓展能力，确保能满足专业人才岗位职业迁移能力要求来拓展就业岗位方向。

（二）开发“一化四新”的专业课程建设

团队依托食品加工行业企业开展人才需求调研，根据食品营养与检测专业对应的农产品食品检验员等5个职业岗位的职能分解为原料、成品、半成品加工过程及质量检测与控制等工作任务，结合岗位对应的农产品食品检验员、乳制品加工人员、糕点面包烘焙工、HACCP内审员、IS09001内审员等职业要求，设置对应的专业学习核心课程，优化课程标准。加强以教材、多媒体课件、信息化教学等为主的核心课程教学资源建设，引入行业企业的“新知识、新技术、新标准、新成果”，为课程教学注入新内容。

（三）推进专业共享资源库建设

校企合作共建教学设计系统化、课程建设模块化、素材标准化、资源动态化的可扩展数字化专业共享教学资源库1个，包含职业信息库、专业建设标准库、专业素材库、课程资源库、培训资源库5个子库，专业共享资源库资源总量达2T，满足教学、培训、自主学习、技术服务等需求，可在国内同类专业中推广应用。

（四）推进1+X证书试点

按照食品行业标准对食品营养与检测专业的岗位任务进行分析，提炼出学生所需要的综合能力和综合素质要求。深化高素质复合型技术技能人才培养，推进“学历证书十若干职业技能等级证书”制度试点工作，实现由“双证”到1+X的转变。以实操为核心，进行课程教学及考核方式改革，开展农产品食品检验员、糕点面包烘焙工等工种的职业技能鉴定。实施学分互换与激励政策，鼓励学生考取多类职业技能等级证书，拓展就业创业本领。

（五）注重团队教研活动，切实提高团队教师教学水平

组织团队教研活动，在团队成员间开展集体备课、互相听课、教学观摩、协同教研等活动，并要求规范教案编写、严格教学秩序，做好课程总体设计和教学组织实施。通过听评课，让教师互相交流、学习观摩，不断进步，切实提高团队教师教学水平。

四、形成高质量有特色的经验成果

引进对外合作项目、交流项目，建设多元化合作交流平台，引进国外先进的食品营养与检测专业建设标准、职业标准、课程资源等内容，并结合我国职业教育的实际情况进行吸收、转化、实践和总结，形成具有自身特色的建设成果。

依托河南质量工程职业学院职教集团 基于食品营养与检测教师团队自身优势，成立国际化培训中心，遴选优势专业和优质教学资源，研究和形成互联互通互认的专业建设标准、职业资格认证标准和课程教学资源库，培养国际化技术技能人才，促进中外人文交流。

五、提升服务经济社会发展能力

依托食品药品质量检测技术技能服务平台，面向区域食品企业、农产品企业开展农产品深加工、食品加工工艺优化、安全检测、质量控制等技术服务，开展面向农民的职业教育和培训，并与平顶山市食品药品监督管理局合作，积极开展职工继续教育，助力学习型社会建设。

首先，依托专业优势开展技术指导。可每年选派专业教师下企业进行挂职锻炼.并参与企业的技术革新，对企业的生产工艺、生产技术和产品检验进行指导。其次，依托职教特色开展职业技能鉴定。可进行农产品食品检验员等职业资格的培训和鉴定工作，争取均获得相应的职业资格证。最后，依托行业优势服务地方经济。与平顶山市食品药品监督管理局合作，可大力开展食品安全检验员培训，继续与市人力资源和社会保障局合作，开展农民工职业技能培训。

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作者简介：李书华（1981-），女，河南通许人，硕士，讲师，研究方向：食品科学与工程。

（责任编辑朱妍）