董永芳，王金全，陈红菊,杨婉莹，黄丽波*，王春阳*

(1.山东农业大学 动物科技学院，山东 泰安 271018；2.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081)

呕吐毒素(deoxynivalenol，DON)是禾谷镰刀菌和黄色镰刀杆菌等真菌产生的单端孢烯族类毒素，广泛存在于粮谷类作物及饲料中。因此谷物及农产品一旦被污染DON，则营养价值受到损失严重，并造成农业经济严重的损失[1]。现已证实长期食用被DON污染的农产品能对动物机体产生免疫毒性[2]，影响机体代谢等毒性作用[3-5]，饲料中含有一定量DON可降低猪的生产性能，并使细胞的紧密连结蛋白表达减少[6-7]。目前对污染的饲料可采取的脱毒策略有物理脱毒法、化学脱毒法和生物脱毒法，但DON的分子结构特点决定了最有效的脱毒法为生物脱毒法，目前在市场上可以大规模应用的DON脱毒剂鲜少，因此寻找一种有效的脱毒剂至关重要。

Hsp70(heat shock protein 70，Hsp70)在多数生物体内均有表达，而且大多数细胞都能合成[8]。已证实其有分子伴侣功能，提高细胞对应激原的耐受性、抗细胞凋亡、减轻细胞过氧化及炎症性损伤等作用[9-11]。本课题组的前期研究证实日粮添加ZEN 引起断奶仔猪小肠 Hsp70 表达异常[12]，本试验是在已有的研究基础上，通过对生长猪的饲养试验，验证DON脱毒菌对DON的脱毒效果，探讨脱毒菌对DON致猪小肠内 Hsp70 分布和蛋白表达量的影响，为进一步阐明DON脱毒菌在预防DON对猪消化机能的危害提供了试验依据。

1 材料与方法

1.1 日粮镰刀菌毒素含量的测定基础日粮参考美国NRC (2012)营养标准并根据实际生产配制。……