李 洋 陈业莉 LIU Sandra

(1.东北林业大学 工程技术学院，哈尔滨 150040；2.普渡大学 消费者科学系，美国 西拉法叶 47906)

食品是人类生存发展的基本物质需要，食品安全问题关乎人们身体健康及社会和谐安定。近年来国内外食品安全事件频发，涉事公司召回问题食品成为保障消费者权益的重要手段。食品召回是指食品生产商、批发商或零售商，在知悉由其生产、分销或销售的某一批次食品存在安全隐患或已造成损害的情况下，按照规定程序及时从市场和消费者手中回收问题食品，并予以退货、换货、赔偿、道歉的方式，来降低问题食品造成的危害[1]。食品召回事件发生时，问题食品召回率受召回启动时间的直接影响，因此召回启动时间的长短成为衡量公司危机处理能力和政府公众安全保障的一个重要因素。

目前国内外关于食品召回事件的研究主要涉及：1)食品召回现状分析[2-4]；2)食品召回相关法律制度建设[5-8]；3)上市公司召回事件经济后果研究[9-13]；4)食品召回成本和召回率的实证研究[14-17]。其中，在实证研究食品召回率时，余建斌等[14]利用2003—2015年美国畜禽食品召回事件的数据样本，实证分析食品召回启动时间、召回量、产品类型、召回等级、分销范围等自变量因素对食品召回率的影响，发现缩短食品召回启动时间将促进召回率显著提高。Hora等[18]以玩具公司为例，选取召回启动时间为因变量，实证表明召回主体、召回策略和产品缺陷类型等因素对其有显著影响。因此针对食品行业的召回启动时间影响因素这一问题逐渐成为研究的新视角。……