王雅丽 王语同 吴丛迪 胡 鲲

(上海海洋大学国家水生动物病原库，上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心，农业农村部淡水水产种质资源重点实验室，上海 201306)

中草药是中国传统医学的瑰宝，除了被用于水产养殖过程中，还常常作为饲料添加剂，在增加鱼类食欲、促进新陈代谢、加速蛋白质的合成、增加酶活性、提高免疫力、增加抗病性等方面发挥着重要作用(朱淼等，2020)。虽然中草药具有很多优势，但其化学成分复杂且生物活性不稳定，还需要进一步研究来揭示其有效成分和功能机制。本文介绍了中草药的有效成分并对其作为水产养殖用药和饲料添加剂的研究进行综述。

一、中草药的有效成分

目前在兽药范围内的中草药种类达到1000多种，其种类繁多且化学成分复杂多样，因此很难对中草药的有效成分进行分析鉴定(朱淼等，2020)。随着气相色谱、高效液相色谱、紫外分光光度法等分析技术的发展，人们对越来越多的中草药进行详细研究，并确定其有效成分。中草药的有效成分主要包括多糖、甙类、生物碱、有机酸、挥发油，此外还有起到营养作用的脂类、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素以及未知促生长活性物质。对于目前常见的渔用中草药及其主要有效成分统计见表1。

二、中草药作为水产养殖用药

天然中草药毒副作用小且成本低廉，具有广谱抗菌、抗病毒、抗寄生虫作用。我国中草药品种繁多，目前已知具有免疫活性的中草药有200多种，具有抗菌作用的中草药有130多种，有抑杀病毒作用的中草药有50多种，能够抑菌、杀菌的中草药有400多种(胡建平，2017)。……