赵俊胜 张茂友 周建忠

（1.苏州市水产技术推广站，江苏 苏州 215006；2.苏州市吴江区水产技术推广站，江苏 苏州 215200）

大口黑鲈(Micropterus salmonides)原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，故又名加州鲈，因其肉质鲜美、生长迅速、适温广等特点，近年来在全国养殖规模不断扩大，产量不断提升，而且其市场价格相对稳定、具有较好的利润空间而受养殖户喜爱。

苏州作为渔业经济较为发达地区，随着养殖业的发展和市场需求的变化，已形成以河蟹、青虾、加州鲈为主导，多品种协同发展的渔业生产格局。其中加州鲈的养殖经过30余年的发展已成为后起之秀，力压鳜鱼、白鱼、黄颡鱼等名优品种，成为苏州第一大鱼类养殖品种，2019年全市养殖面积3.48万亩，年产3.1万吨。

本文通过对苏州市加州鲈产业的发展现状及前景进行分析，希望对当前渔业转型升级起到借鉴作用。

一、苏州加州鲈产业发展历史

加州鲈在苏州的发展大致经历了3个阶段。

引进试验阶段(1987－2000年)：自1987年吴江县水产养殖场和苏州市水产研究所从广东南海水产研究所引进规格3厘米以上的加州鲈苗种试养开始，我市科技人员不断试验、攻关，先后完成引种试养、人工繁育、网箱养殖等技术难题(表1)。但由于气温、技术和价格等因素，20世纪90年代后期加州鲈苗种以引种居多，养殖以网箱为主，到2000年全市养殖面积池塘3000多亩、网箱22万余米2，总产3150吨，池塘亩效益2000元以上，网箱每平方米效益100元以上。

表1 苏州市加州鲈早期技术研究成果

跨……