张彦 黄曦

【摘  要】企業运营管理实训教学是经济管理系各专业均开设的一门实践课程。本文就电子商务专业如何开展实训教学从组织管理、实训过程到团队汇报依序进行叙述，最后从四个方面总结实训收获。

【关键词】企业运营管理实训;学校超市;团队合作

引言

企业运营管理实训教学主要针对经济管理类专业大一学生开设，2018级电商学生对专业充满好奇和向往，但他们对于商务经营和电子商务运营又缺乏实践认知，这次实训安排学生从事超市经营的日常工作，从平时的运作中了解企业营销管理的各个方面，并结合网络媒体进行超市的运营和推广，去了解企业如何借助互联网拓宽渠道。这样实现学生在真实项目中去实践、求知和学习，理解电子商务在具体企业的真实运作，增强对专业的爱好和兴趣，为后期的学习奠定实践基础。

1.组织管理

（1）实训准备。每个班级实训时间为两周，指导老师需提前编撰和印制实训任务书和指导书并于实训前下发到学生手中。

（2）任务介绍。实训第一天上午在教室进行实训前指导，指导老师结合任务书和指导书内容先行进行实训意义说明，之后分解实训任务，具体内容如下：实训任务为一周内场，一周外场。内场主要任务为在学校超市中陈列商品、搬运货物、实现销售、协助收银等，其场地有两个，分别是南区艾莱克超市和北区体育场超市。两处地点分别安排2组人员进行。外场主要任务为在北区体育场超市外摆设4个摊位，4个小组分别在自己的摊位上完成销售任务，包括进货、陈列商品、收银记账、库存管理、促销展示、结账等内容，针对电商专业特点鼓励他们通过QQ群等网上形式进行线上线下结合开展校园外卖送货。

（3）安全教育。对学生进行实训安全教育，如摆摊需在马路沿上方并进去约20公分位置以确保交通安全，收银记账和库存管理注意财物安全。同时强调须遵守实训作息时间和超市管理规定，销售时注意团队合作和公平竞争，不到学习、办公区域进行主动售卖。安全教育后每个学生在安全告知书上签名。

（4）学生分组。班级共分8个小组，大概6～7人一组。分组组队时考虑到需要搬运货物，每个小组需至少有2～3名男生。为了增进大一学生之间的熟悉程度所以鼓励打破宿舍单位进行自由组合。分好组的学生确定组长并进行抽签以确定第一周的内场或外场任务。

（5）团队建设。小组之间讨论确定小组名称，队呼队歌，销售目标，成员分工等内容，并进行公布，之后针对销售目标制定策划方案。

2.实训操作

上午教室小组组队任务完成后，学生分别去找各自的超市领取任务。内场小组到超市按照岗位分工进行操作，外场小组到北区超市确定销售的货品和数量，和超市管理人员进行交接后将货物存储在各自的货品区域。在库房领取帐篷、座椅、海报等物品后，各个小组进行摊点的陈列，每个小组会在宣传海报上绘制队名和口号，同时会打印微信和支付宝二维码以方便学生用户付款。

第一天中午就开始营业，当天销售过程中学生一般都很羞涩，开不了口，销售业绩也不会太好。随后的几天里外场学生逐渐进入状态，敢于开口叫卖，搬运货物和协调工作方面逐步顺畅起来。有的小组开通了QQ销售群拉同学入群进行网上销售并安排成员免费送货，低至十元以下都可以送到学生宿舍、办公区、南区教学楼。

外场小组会在周五中午进行总的盘点，将货物、钱财、账目进行核算并与超市管理人员交接完成第一周的外场任务，下午到超市准备下一周的内场作业。内场工作一般为收银、理货、仓库、后勤、防损。

3.总结汇报

实训第二周周五上午学生结束超市的内外场工作，下午进行PPT展示和实训汇报。每组按照顺序派一位发言人进行PPT展示，内容一般包括团队信息、人员分工、经营思路、过程展示、问题分析、经营业绩和总结感悟。之后团队成员集体登上讲台，每个人都发表自己的实训体会。通过总结锻炼学生的口头表达能力以及加强学生参加集体活动的仪式感。

4.实训收获

学生们实训以前基本都是单调的学习生涯，所以大多数人对于此次实训的销售抱有很大的兴趣和好奇，在工作中也投入了极大的热情。除了在超市里学到的关于经营管理方面的技能之外，在以下四个方面的收获更大：

（1）明白态度决定成败。在实训中销售是没有报酬的，但通过实训学生却收获了很多，学生反映这要比金钱回报意义大很多。1班最强大佬团队在组长以身作则的带领下，全组成员凝成一股劲，从清晨7点做到晚上10点，虽然累但大家感觉很有成就感和满足感。而且其他团队本来打算实训应付过的，看到后也受到感染努力追赶，也取得了满意的业绩效果。3个班一共24个组，有的组周销售额4千多，有的组只有1千多，差距在哪里？态度决定成败。通过其他组业绩的和细致工作的比较，学生们明白了这一点。

学生体会示例：态度决定一切：我们每一个人都在认真做好自己的每一项工作，并且通过大家全身心地投入工作我们把每项工作都做得井井有条。实施成果要展现，持之以恒是关键。我负责的是收银工作，因出现了小差错让我明白了仔细认真多么的很重要，不管什么时候，做什么事情，我们都要仔细认真，端正思想，迎难而上。

（2）学会思考和掌握方法。在销售过程中有些学生就很善于去思考和总结，去探究更好的思路和方法，比如提前开展线上销售业务，对用户消费习惯进行分析。

学生体会示例：在工院通上发表文章、四川工程职业技术学院QQ群、QQ空间发表说说（线上下单，免费送货到门）。本次我负责的是销售，我觉得学会观察是一件很重要的事情，观察每一位顾客的表情动作，从而进行不同的销售。客流量主要集中在早、中、晚三大高峰，所以我们提早了摆摊时间，早上一般会提早到七点半摆摊，客户大多买面包，牛奶为主;中午一般卖泡面，利用捆绑营销，卖火腿肠、泡面搭档，大部分男生还会买饮料;下午场上体育课的比较多，运动过后很多顾客会买冰冻饮料，所以饮料、矿泉水会卖的比较好;晚上和中午一般都差不多，但是晚上买零食的会比中午多。销售不仅是简单的把东西卖出去，还需要手段和策略。投入多一点，方法好一点，绩效自然高一点。

（3）理解团队合作的重要性。销售作为团队任务无疑很考验团队成员间的合作程度，有的小组一开始团队合作就很协调，业绩自然不差，有的小组在销售的过程中团队完成磨合，业绩就会受到影响。

学生体会示例：团队合作最重要，靠个人是永远不行的，因为实训中会遇到各种困难，所以，在面对不同的情况下，我们要协商，及时做出应对方法。每一人都出一份自己力所能及的力量，我们的团队就会充满活力。本次我主要负责拿货，过程很艰辛，但是结果却很美好。此次让我感受到了市场竞争的激烈，了解到了在团队中做好自己本职工作的重要性，我也为能够为团队出一份力量而荣幸。

（4）理论和实践相结合。书本上学的知识是老师讲授学生被动接受的，而学生参加企业经营管理实训却在实践中学到很多东西，并且能够很好地理解相关课程的内容，比如上学期的市场营销学、这学期的管理学原理。不仅学生收获满满，指导老师也收获颇丰，通过学生的实际工作观察到学生身上很多闪光的东西，这些往往在课堂上是不易发现的。比如1班的李中海团队身上散发出的积极拼搏，努力向上的精神，另一位同学雨后一个人拿起扫帚默默打扫超市外场地的积水。2班一位同学身负残疾搬运货物时不退缩不推脱，积极投入工作。3班黄消俏几位女生晚上9点还拉着饮料在篮球场进行售卖。每个班都有熄灯后还在记账的同学。还有很多……

感谢参加企业运营管理实训的同学们，老师看到了你们的努力和成长！

作者简介：张彦（1974-），男，副教授，工商管理硕士，研究方向：电子商务，工商管理。

黄曦（1980-），女，副教授，管理学硕士，研究方向：电子商务。