陆亚敏

摘 要：在绿色无公害蔬菜种植和生长过程中，需要限量使用农药、化肥等物质，以保证蔬菜营养、味道以及口感优于普通蔬菜。在种植与管理过程中，各个环节要严格按照绿色无公害蔬菜的相关标准执行，确保蔬菜能够在一种原生态状态下自然生长，从而满足人们对食品安全的相关需求。

关键词：无公害蔬菜;种植;管理技术

绿色无公害蔬菜作为现阶段食品安全的重要代表，它从前期的选种、种植区域选择阶段就应该得到特别重视，并对播种、培育、施肥和农药施用等过程进行优化，尤其是农药的选择与使用，必须与绿色无公害的主旨相符，从而避免农药残留对人体健康造成的危害，充分发挥绿色无公害蔬菜的作用与意义。

一、绿色无公害蔬菜发展的必要性

在当今生活中，人们对食物的安全品质与身体的健康越来越关心。人生存都离不开衣食住行，吃的安全与否直接影响着人的身体健康。所以在当今社会中，健康、绿色、环保、无污染、无公害的食物才是人们追求的最终目标。近年来，绿色无公害蔬菜越来越受人们的欢迎，人们现在都喜欢有机纯天然的绿色营养食品，消费者也越來越认可这种纯天然、生态化的理念。随着这样的社会发展趋势，如何生产出绿色无毒无公害的蔬菜，保证蔬菜的安全可靠性成为值得深究的问题。随着绿色无公害蔬菜的大力推广以及消费者对其的认可，绿色无公害蔬菜的种植技术也在同步发展，这为人们的饮食健康提供了强有力的保证。

二、绿色无公害蔬菜的种植管理技术

1蔬菜品种的选择

蔬菜品种的选择对蔬菜产量和质量有较大的影响，选择无公害蔬菜品种时，要因地制宜，结合当地环境选择抗病、耐寒、耐旱的蔬菜品种。同时，要结合土壤特征选择适合的蔬菜，如果当地雨水较少，就选择耐旱的蔬菜品种，如果当地雨水多，就选择耐涝的蔬菜品种，还要有效防治害虫。播种前要将土地进行深耕，让土地变得松软，有利于播种，可以采取轮作换茬技术，在适合的季节种植相应的蔬菜。

2育种及幼苗管理的技术

2.1浸泡种子

在种植之前要将种子精心处理，以更好地发芽，首先要挑选饱满的种子，然后再将种子进行浸泡、搅拌、冷却、杀菌等一系列处理。

2.2变温催芽

将浸泡的种子用纱布包裹，然后放在催芽室进行催芽，先在30℃左右的环境中催苗18个小时左右，再降温至17℃左右，维持8小时，间隔8小时进行翻动，最后进行清洗，再播种。

2.3育苗

先用福尔马林对苗床进行消毒，然后密封并晾晒，浇水，再在苗床上铺一层5厘米的营养土，最后将种子播撒在苗床上，再盖土浇水。

2.4管理幼苗

等种子出苗到一半以上时，揭去地膜，然后控制温度，白天温度控制在27℃左右，晚上温度控制在15℃左右，待秧苗长出几片叶子，就可以分苗栽种，并控制好幼苗间距。

3肥料配比和施用

要想让绿色无公害蔬菜具备优良品质，必须采用科学无污染的种植管理方式，充分保证蔬菜品质的绿色、安全、营养和健康。首先，需要在种植过程中施用有机肥。在配制肥料时，要先对土壤进行检测，了解土壤中的营养成分及其含量，对其缺少的部分按照科学的计算方式进行补充，使土壤中的养分符合绿色种植的相关要求。种植人员还可以混合使用农家肥与有机肥，既加大土壤中的营养成分，又充分发挥了农家肥的吸附性，力求使肥料的作用功效达到最佳状态。施肥过程中，切忌施用量过大，否则土壤中的水分会被肥料全部吸收，导致土壤干燥缺水，使蔬菜出现打蔫、枯萎等现象，还有可能造成土壤污染，不利于蔬菜的健康生长。正确的做法是，种植人员根据蔬菜的长势和土壤养分的实际情况，确定需要加入的微量元素及施肥量。必要时，可在施用的肥料中少量添加一些中性农药，从而提前防御土壤中可能存在的病菌和害虫。

4人工除草

在绿色无公害蔬菜生长的过程中，有不得使用或者限量使用除草剂的规定。因此，种植人员要定期对田间的病叶、杂草进行清除，避免与蔬菜之间形成竞争，共同争抢土壤中的水分和养分。人工除草可以与追肥环节同步进行，有助于提升肥料的功效。

5浇水灌溉

浇水灌溉的时间与灌溉量、施肥量的掌控原则基本相同，要根据蔬菜的生长情况、土壤干湿度以及天气情况而定。例如，当持续晴天或者持续高温的情况下，要增加灌溉次数;阴天或冷天，则要减少灌溉次数;如果持续下雨，不但不能灌溉，还要针对土壤中的积水做好排水工作，以免引发涝灾。如果条件允许，建议使用滴灌技术，使蔬菜得到更加精细化的养护。

6无公害蔬菜种植温度和时间的控制

无公害蔬菜生长过程中，要控制好温度，给蔬菜幼苗生长创造有利的条件，温度要不高不低，太高会导致蔬菜苗干涸而死，太冷蔬菜幼苗会冻死。温度控制主要通过通风和加热来实现，通风可去掉大棚，加热可以通过给幼苗覆盖塑料薄膜来升高温度。除此之外，蔬菜种植要把握好种植时间，不能错过最佳种植时间，春天是万物复苏的季节，这个时候蔬菜种子蕴含了巨大的能量正要破土而出。而秋天是收获的季节，又是播种的季节，将种子撒下，经过冬天的沉睡，在春天种子就会蓄满力量，待时而发。

三、绿色无公害蔬菜种植的管理技术研究

目前，绿色无公害蔬菜很少在自家土地种植，大多采用种植园。在种植园里，管理要求与技术措施非常关键，直接影响了绿色无公害蔬菜的质量。在管理上，尽量采用自然通风处理或是大棚种植。要选择适宜的温度和湿度，选用先进控温措施，达到最佳生长温度。其次，根据土地质量与养分含量，配制相适应的肥料。由于当今肥料品种较多，可以结合施用有机化肥与农家肥。这样既可以发挥有机化肥促进生长的作用，又可以发挥农家肥废物循环再利用的效果，更能适应环保经济的要求。也可根据先进技术追踪土壤中各种微量元素的含量，来配制相应的肥料。肥料使用过多易使蔬菜萎蔫、枯黄，甚至出现烧死现象，过少又达不到绿色无公害蔬菜的生长要求。另外控制好蔬菜的生长环境可以大大减少病虫害的发生，从而达到绿色无公害的要求。

结语

随着绿色无公害蔬菜种植技术与管理技术的提高，会让更多的人吃到健康安全的蔬菜，保证了人们的身体健康，同时也能发展绿色经济。为了响应国家绿色环保、节能降耗的理念，室内种植、营养液种植、无土栽培等种植技术也在不断的革新，增大了绿色无公害蔬菜的发展空间，是对人们的健康生活理念的重要保证。

参考文献

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[2]谢振良，方立传，余新辉。绿色无公害蔬菜种植与管理技术探析[J].科技资讯，2017（15）：112-113.